檢視土豆沙拉的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>土豆沙拉</big> '''
 
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[[File:129561882.jpg|缩略图|居中|[http://img.hexun.com/2011-05-13/129561882.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmUnYKDnkTkXajb0EzutB0O5BwO5Bz%20cGwOVFmUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tMmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVFmLkEl7cTkKIJlbELjboLmLkEmrHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_122761252&query=%E5%9C%9F%E8%B1%86%E6%B2%99%E6%8B%89 来自 搜狗 的图片]]]
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土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材，酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、[[酸奶]]、煮熟的鸡蛋为辅料制作而成的私家菜。

具有味鲜色美，清凉爽口，营养价值丰富的特点。

==主要食材==	
土豆、酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、鸡蛋、沙拉酱

==制作食材==
土豆、酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。

==制作流程==
将土豆切成小块后，下锅中火煮。2、煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。

土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。

将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋清也切成细沫，个数依个人口味而定。

==制作材料==
然后将切好的洋葱、[[酸黄瓜]]、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。

==做法二==
'''制作材料'''
胡萝卜丁，黄瓜丁，白胡椒，火腿丁(超市买的一片一片的,可以做三明治的那种)，盐少许，关键材料-蛋黄酱(应该叫丘比特沙拉，一定要买这种瓶装的，不要买袋装的口味不一样）。

==制作方法==

1、土豆去皮放在锅里隔水蒸30分钟.如偷懒就直接放在水里20分钟就可,不过口感没有隔水蒸的好.(是料理店的师傅说的).

2、要确定土豆是否已经蒸烂,用筷子戳一下明白了.一般一下子就戳的下去,而且很容易碎的样子,就说明土豆已经蒸烂了.

3、出锅,放在碗里捣碎.一般蒸烂的话,两三下就可以 搞定了。

4、放上蛋黄酱.多放,多放,多放.只剩下这么多了,全部倒上.放的越多越好吃。

5、加入事先准备好的材料,混合.

6、充分搅拌后的样子.最后加一点盐和一点[[胡椒粉]].盐可以根据个人口味不加,胡椒只要放一点点就可以了,重要是提味的效果.放入胡椒的前后,口味完全不一样.

最后用保鲜膜封好,冷藏一下.味道更好.

==提示==
如果喜欢吃鸡蛋的话,可以放熟的鸡蛋白丁，也可再放入些白洋葱的末。

又买了瓶沙拉酱，特地看了下名字：注意是：丘比特沙拉酱"全蛋"的那种,这样味道就更纯正了

==做法三==
'''制作食材'''
土豆、玉米、黄瓜、鸡蛋三个、午餐肉(或火腿肠)

==制作流程==
1、先将土豆和玉米蒸熟，然后将去皮；

2、取两个鸡蛋将蛋黄打入碗中待用，剩下的蛋白和另外一个鸡蛋和土豆一起蒸熟；

3、黄瓜切丁、玉米剥粒;煮熟的鸡蛋和鸡蛋白全部切丁，午餐肉切丁；

4、锅中烧热一点油，不用太多，只要我们平时炒菜的那点份量就够了，放凉，对了，前面提到的两个鸡蛋，鸡蛋最好是新鲜买的或是从冰箱拿拿出来后放上一阵的；

5、将凉后的油倒进一点入两个鸡蛋黄的碗中，然后顺着同一个方向搅动，等油和蛋黄充分溶合后再加一点油继续搅动；

6、最后会成这个样子，蛋黄沙拉油就OK了，我是将盐直接放入这个蛋黄中，以便等会调味。(刚开始做时曾经试过刚从冰箱里拿出来的鸡蛋直接调，但是油和蛋黄全是分离的，不过也不影响口味)；

7、将剥好皮的土豆放入容器内用一个勺子将它们挤碎，把所有材料一起倒入，将调好的蛋黄油倒入，搅拌均匀后就大功告成了!(午餐肉是咸的，可以晚点再加)

==健康提示==
此沙拉里融合了土豆、玉米、[[黄瓜]]这三样“营养大师”，形成了丰富的维生素集合，再加上鸡蛋和午餐肉，营养更齐全。

==做法四==
主料：土豆(黄皮)150克 苹果150克 腊肠100克 黄瓜100克

辅料：鸡蛋50克

调料：花生油20克 牛奶10克 盐5克 白砂糖5克 醋5克 味精2克

==制作流程==

1. 土豆洗净,放锅中加适量水,上火煮烂

2. 捞出土豆,剥去皮,切成方丁备用

3. 香肠切成细丁

4. 苹果去皮,去核,切成小丁

5. 黄瓜洗净后切成小丁,备用

6. 鸡蛋洗净,两头各戳一孔,将蛋白流在小碗内,蛋黄放另一碗内

7. 牛奶煮开,晾凉,备用

8. 鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出,晾凉,切成小块,备用

9. 蛋黄中加入少许精盐和白糖,用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄,打至蛋黄稠厚时,淋入几滴花生油,边淋入,边

搅拌,至蛋黄液极浓时,淋入少许醋稀释,即成沙拉油

10. 土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精,淋上沙拉油,搅拌均匀

11. 再淋上牛奶

12. 将香肠丁、苹果丁、[[蛋白丁]]、黄瓜丁等撒在土豆泥上面,拌匀盛入盘内即可.

==做法五==
'''主料'''
土豆500克

'''辅料'''
洋葱50克
胡萝卜50克
[[黄瓜]]50克
火腿100克
盐少许
沙拉酱1勺

==制作流程==

首先，把买回来的土豆洗干净去皮，切成厚片，这样方便短时间蒸熟，把切好的土豆放入蒸锅内蒸30分钟，打开锅盖用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根据土豆大小和几个人享用来定

趁蒸土豆的时候，可以把其他食材处理下，把洋葱剥皮、黄瓜和胡萝卜洗干净，火腿准备好，把这些食材全切小丁，我选择切小丁是因为有老人吃，小一点的丁方便老人食用

土豆蒸熟后，晾一晾，放在一大不锈钢盆中，用勺子碾碎，这里如果想方便些的朋友也可以用一个干净保鲜袋装起蒸好的土豆，然后拿手抓抓也可以抓成泥的，呵呵

在碾好的土豆中加入切好的洋葱胡萝卜黄瓜和火腿，拌一拌

再加入一点盐和一些沙拉酱，充分拌匀

装盘，上桌咯，简单好吃方便的[[土豆]]沙拉就做好啦

==烹饪技巧==
这款土豆沙拉食材很随意哦，亲们可以喜欢吃什么放什么，火腿也可以选亲们喜欢的火腿放，我用的是有烟熏口味的火腿呢，

洋葱的选择上建议亲们选择白洋葱，[[白洋葱]]的口感偏甜一点，没有紫洋葱那么冲的辣辣的味道，适合凉拌菜，

做土豆沙拉建议亲们选择面一点的土豆，这样做出来的好吃，最后祝亲们好胃口哦

==营养价值==
土豆性平味甘，具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效，还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。

==土豆沙拉健脾通便==
土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年人营养不良、肥胖等症。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1545309.html  土豆沙拉],搜狗, 2016-05-30</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]