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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>土豆泥煎饼</big> ''' |- | [[File:3aae2b4f50b8b43ef9a57bff7132939c2df719d7.jpg|缩略图|居中|[https://exp-picture.cdn.bcebos.com/3aae2b4f50b8b43ef9a57bff7132939c2df719d7.jpg?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_500%2Climit_1%2Fquality%2Cq_80 原图链接][https://jingyan.baidu.com/album/7f41ecec3f310a593d095c2f.html?picindex=1 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 土豆是生活中最常见的食品,而土豆的各种做法也是层出不穷,我们每天都在吃土豆做的食品,今天,小编教大家作一味[[美味小吃]]——土豆泥煎饼,很好吃的哦! =='''土豆泥煎饼做法'''== =='''食材'''== 土豆 2千克 土豆粉(淀粉类) 200克 植物油 适量 糯米粉 100克 食用盐 适量 味精 适量 [[酱油]] 适量 香葱等调料 少许 =='''方法/步骤'''== ①将2千克土豆洗净,放入锅炉中大火焖煮40分钟左右至土豆皮炸开为止! ②将煮熟的土豆去皮,放入干净的盆或其他器皿中,并碾碎成土豆泥,碾成土豆泥之后,至少碾压土豆泥5次,增强土豆泥的粘性,这样味道更美哦! ③将准备好的土豆粉([[淀粉类]],形似小麦粉,是用生土豆碾碎—过滤—沉淀—烘干后的粉末状固体)放入土豆泥中搅拌均匀,这样做成的土豆泥煎饼味道更美。 ④将糯米粉并调料放入步骤③中的土豆泥中,拌和均匀(糯米粉主要是为了增强土豆泥的粘性,这里不能用[[小麦粉]]代替糯米粉,小麦粉不吸水,土豆泥是稀的没有粘性)。 ⑤将拌匀的土豆泥卷成筒并切成圆形的块。 ⑥将植物油倒入煎锅中(植物油煎出来的比猪油煎炸的要好,所以推荐用[[植物油]]),待油锅烧得差不多之后,将土豆卷切成的块放入油锅,煎炸3分钟左右翻一个面继续煎炸2分钟然后捞出来。 注意:锅炉温度不能太高,容易糊! ⑦美味的土豆泥煎饼就做好了,准备享用吧! 在放入油锅之前,还可以做很多形状的切块哟!您想尝试一下既美味又美观的土豆泥煎饼吗?快跟小编一起做吧!<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 土豆不炒不炸加上半碗面粉半碗淀粉往锅里一扔,比煎饼好吃多了],新浪新闻 昨天23:34</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:420 家政總論]]
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