導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.138.120.55
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 圣约瑟夫草 的原始碼
←
圣约瑟夫草
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" align="right" |- |<center><img src=https://p0.ssl.qhimgs1.com/t01c62fecfccca0c5f4.jpg width="300"></center> <small>[https://image.so.com/view?q=%E7%BD%97%E5%8B%92&src=tab_www&correct=%E7%BD%97%E5%8B%92&ancestor=list&cmsid=1b9fb1cb2d1e8121733a807930c68e2e&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=20&fsn=80&cuben=0&pornn=0&manun=33&adstar=0&clw=241#id=245ffc270830e14f04a7eec885dbf00a&currsn=0&ps=93&pc=93 来自网络 的图片]</small> |} '''圣约瑟夫草'''(学名:Ocimum basilicum),是一类可用于烹调的[[香草]],大多数是一年生[[植物]], 一些是多年生植物,包括非洲蓝罗勒和泰国罗勒(Ocimum basilicum var. thyrsiflora)。 台语称的“九层塔”为罗勒的一种。在中国[[广东]][[潮汕地区]]称为“金不换”、“鱼生菜”,皖北称为“香花子”,中国北方部分地区又称之为“兰香”。 5000年前,[[印度人]]就开始培育罗勒。 罗勒现在是[[意大利料理]]和[[南亚料理]]的重要原料<ref>[http://cq.sina.com.cn/eat/dishes/2011-11-09/7349.html 美味故事: 意大利美食必不可少的调香利器罗勒],新浪网,2011-11-09 </ref>。[[叶子]]有种强烈的类似[[茴香]]的气味,可以给菜增香。 [[九层塔]]这名称的由来,主要因它的花序重重叠叠如塔状的外观而得名。 “九”是形容很多的意思。另一解释是因为九层塔开花时,花会以三个花头长在茎上为一层,约共长出九层,所以称作九层塔。 别称:[[九层塔]]、[[金不换]]、[[圣约瑟夫草]]、[[甜罗勒]]、[[兰香]]。[[千层塔]]、 [[丁香罗勒]]、[[熏草]]、[[燕草]]、[[蕙草]]、[[西王母菜]]、[[兰香]]、[[香佩兰]]、[[省头草]]。 ==形态== 是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。它的高度在20-60公分之间。茎方形,多分枝,常带紫色; 叶子卵形或卵状披针形,对生,背面有腺点,淡绿色和长有细毛, 约1.5公分长和1-3公分宽。它带有的强大、刺激、香的气味,味道像茴香<ref>[https://www.doc88.com/p-383499294652.html 台湾九层塔],道客巴巴, </ref>。根部为轴根。 ==品种分类== 罗勒一般有[[甜罗勒]]、[[柠檬罗勒]]、[[紫叶罗勒]]、[[肉桂罗勒]]及[[非洲蓝罗勒]]<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_5367d58901009x6s.html 罗勒『香草之王』],新浪博客, </ref>。 在[[亚洲]]很多地区种植另外几个罗勒品种。这包括一些同属不同种的植物。 大多数亚洲罗勒(Basil,在中国亦称斜刃面)有一种像丁香一样的气味, 普遍比地中海一带的罗勒强。在中国等地栽培的品种被称为九层塔, 而在[[台湾]]被称为九层塔的有两个普遍使用品种,一般俗称为红骨与白骨九层塔。 ==烹饪== 罗勒常见于西式食谱及[[泰国菜]],[[中国菜]]中的三杯料理也用得上。 部分的中国菜把新鲜或者干燥的九层塔用在汤和其他食品里。 广东潮汕地区,罗勒和[[辣椒]]是[[石螺]]及海鲜薄壳的必需伴炒作料。 潮汕地区的“金不换”叶片枝桠稍小于台湾的“九层塔”,味道更浓。 潮汕当地人多每家每户有栽种<ref>[http://www.sohu.com/a/159114694_622208 在潮州人心目,金不换是一种怎样的地位? ],搜狐网, </ref>。 一到石螺和薄壳应节上市,卖家必有配送金不换,而家中种有“金不换”者,则更喜新鲜摘取,好其新鲜清香。 在[[安徽]]北部地区[[香花]]子不作为[[烹饪]]原料,而只是作为驱虫止痒的香草来使用。 在台湾,人们把新鲜九层塔叶加到羹汤里, 或是用油炸九层塔叶作副料为盐酥鸡增香,也经常用来煮三杯菜肴<ref>[http://www.sohu.com/a/552642_107988 罗勒|No.004|熟悉又陌生的香草精灵 ],搜狐网, </ref>。 在越南烹饪中使用的平叶的九层塔,有一种不太相同的味道,更适于搭配水果食用。 【英文名】Herba Ocimi Basilici 【药用部位】唇形科植物罗勒Ocimum basilicum L.的全草。 【植物形态】一年生草本,全体芳香,高20~70厘米。茎方形,上部多分枝, 表面通常紫绿色,被柔毛。叶对生,卵形或卵状披针形,先端急尖或渐尖,基部楔形, 边缘有粗锯齿或全缘,下面有腺点。轮伞花序顶生,呈间断的总状排列,每轮生花6朵, 或更多;花轴长,密被柔毛;苞片卵形而小,边缘具毛;花萼管状,先端5裂, 上面一片特大,近于圆形,其余4片较小,呈锐三角形;花冠二唇形,白色或淡红色, 上唇4裂片几相等,裂片近圆形,边缘浅啮蚀状,下唇1片,椭圆形,全缘; 雄蕊4,2强,均伸出花冠外,花药4室,靠合;子房4裂,花柱完全着生于子房底部,柱头2裂。小坚果4枚,卵形至矩圆形,暗褐色。花期4~7月,果期8~10月。 【产地分布】野生于阴湿处,也有栽培。分布于云南、四川、广东、广西等地。 【采收加工】夏、秋季采收全草,除去细根和杂质,切段,晒干。 【药材性状】带果穗茎枝,呈不规则的段,叶片多已脱落。茎方形,表面黄绿色至黄褐色或带紫色,被柔毛; 折断面纤维状,中央有白色髓部。花已凋谢,宿萼黄棕色,膜质,具5裂,内藏棕色小坚果。气芳香,味微苦,有辛凉感。 【性味归经】性温,味辛。归肺经、脾经、胃经、大肠经。 【功效与作用】疏风行气、化湿消食、活血、解毒。属解表药下的辛温解表药。 【临床应用】用量10~15克,煎服;外用适量,捣敷或煎汤洗。用治外感头痛、食胀气滞、脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疹、隐疹瘙痒。 【药理研究】罗勒水提取物、甲醇提取物有抗胃溃疡作用,罗勒水粗提取物有抗补体活性。 【化学成分】含挥发油,油中主要成分为罗勒烯、α-哌烯、1,8-桉油素、芳樟醇、牻牛儿烯、柠檬烯等。其有效成分可能为挥发油,单用有效,亦入复方中用。 【使用禁忌】有小毒,气虚血燥者慎用。 【配伍药方】1.治风寒感冒,头痛胸闷:罗勒、生姜。煎水,红糖为引。(江西《中草药学》) 2.治夏季伤暑:香佩兰(罗勒)9克,滑石18克,甘草3克。水煎服。(《山东中草药手册》) 3.治胃痛腹胀:罗勒、延胡索、制香附各9克,生姜6克。水煎服。(《青岛中草药手册》) 4.治牙疼:零陵香(净洗,软火炙燥),荜拨(洗,锉碎,火杴上炒燥上二味等分为末,先以炭一块为细末, 揩痛处,连牙床并揩净,以药擦痛处,老人风蚛牙疼,小儿疳牙走马疳。悉治之。(《百一选方》立效散) ==参考文献== [[Category:370 植物學總論]]
返回「
圣约瑟夫草
」頁面