檢視地瓜球的原始碼

<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
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|<center>'''地瓜球'''<br><img src="https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/529108/0b2d1779a68e0a97.jpg" width="250"></center><small> [https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/529108/0b2d1779a68e0a97.jpg 原圖鏈結] [https://icook.tw/recipes/115957 圖片來自icook]</small> 
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'''地瓜球'''為台灣夜市著名的小零嘴。小巧金黃圓圓可愛討喜的模樣，飄來的地瓜香氣，即已吸引[[饕客]]的目光。一口咬下，外酥內軟，地瓜香甜滋味深受大小朋友的歡迎。

小小顆的地瓜球經油炸，受熱浮起，推動，再經數次擠壓，地瓜球即會膨脹。

== 美食由來 ==

[[唐朝]]即有油炸[[碌堆]]，是宮廷食品，初唐詩人[[王梵志]]有詩云：「貪他油煎䭔，愛若菠蘿蜜。」（註：《[[玉篇]]》[[蜀]]人稱呼蒸餠爲[[䭔]]，讀音同堆（[食追]）<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/re3l2zn.html 不遜色於肯德基的小吃煎堆]，每日頭條，2016-12-02</ref>

食代演變，有了北方人的[[麻糰]]，[[廣西]]人的[[油堆]]<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/ek8j2m4.html 水油堆：軟軟黏黏、香香甜甜，夢牽魂繞的美妙滋味，一塊錢能吃倆]，每日頭條，2018-10-26 </ref>，[[福州]]及[[馬祖]]人的馬蛋，臺灣人的[[芝麻球]]。

台灣盛產地瓜，因此，在台灣人對食物總有新鮮創意吃法下，讓芝麻球結合地瓜，地瓜球就聰明誕生了。
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|<center><img src="https://img.nellydyu.tw/uploads/20190514130228_55.jpg" width="250"></center><small>麻糰<br> [https://img.nellydyu.tw/uploads/20190514130228_55.jpg 原圖鏈結] [https://nellydyu.tw/blog/post/bigegg-2 圖片來自nellydyu]</small>
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== 食材 ==	

* 糯米粉版：地瓜300g 砂糖 60g 糯米粉 120g 熱開水適量
* 樹薯粉版：地瓜200g 細砂糖 40g 樹薯粉120g 冷開水適量
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== 參考文獻 == 
   {{reflist}}

[[Category:630 中國文化史]]