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[[File:地瓜粥1.jpg|缩略图|右|地瓜粥 [http://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/10/13/20121013130747577570494.jpg@!p800 原图链接]]]
[[File:地瓜粥2.jpg|缩略图|右|小米地瓜粥 [http://www.fancai.com/Data/Uploads/ueditor/20150415/1429063665834914.jpg 原图链接]]]
[[File:地瓜粥3.jpg|缩略图|右|燕麦地瓜粥 [https://p.ssl.qhimg.com/t01135c79366987b574.jpg 原图链接]]]

'''地瓜粥'''（'''Sweet potato porridge'''）有生津止渴，解酒毒，降压的功效。适用于慢性[[酒精中毒]]、[[感冒]]发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、[[高血压]]、头昏目赤等症。*<ref>{{ cite web | url=https://z.xiziwang.net/zhoudegongxiao/43801/ | title=地瓜粥的功效和作用及营养价值  | author=xizi | date=2018-08-07 | language=中文 | accessdate=28 三月 2020 }}</ref> 

==菜品介绍==
菜品名称：地瓜粥

功效：[[便秘]]食谱，老人食谱，健脾开胃食谱，[[高血压]]食谱

口味：甜味

工艺：煮

==制作方法==
'''方法一'''

【制作材料】[[籼米]]100克,[[地瓜]]100克

【制作流程】

1、先将地瓜去皮，洗净，切成细丝。

2、籼米淘洗干净，加入地瓜丝入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

'''方法二'''

【制作材料】[[地瓜]]一个，[[大米]]小半碗，红糖一块

【制作流程】

1.准备地瓜，红糖，大米

2.把地瓜洗干净，切成小片

3.然后把大米洗一遍，锅中加大半锅水，等水煮沸后，加入大米，红糖，地瓜，大火煮五分钟。

4.然后转小火煮20分钟，焖5分钟

5.出锅*<ref>{{ cite web | url=https://www.xiangha.com/caipu/78146497.html | title=地瓜粥  | author=唯你独配 | date= | language=中文 | accessdate=28 三月 2020 }}</ref>

'''方法三'''

【制作材料】地瓜150克，小米60克

【制作流程】

1.地瓜去皮洗净，切块

2.[[小米]]淘洗干净

3.锅中加水烧开，放入地瓜

4.水开后放入小米，大火煮沸转中小火，熬煮20〜30分钟

5.小米粘稠，地瓜熟透，即可关火

6.一碗美味的小米地瓜粥就做好了*<ref>{{ cite web | url=https://www.xiangha.com/caipu/101703133.html | title=小米地瓜粥  | author=踏雪寻萍 | date= | language=中文 | accessdate=28 三月 2020 }}</ref>

==营养价值==
地瓜粥养生保健作用大，尤其是对老年人健康非常有益。由于红薯属碱性食物，有利于维护血液的酸碱平衡。红薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。此外，红薯所含淀粉的纤维素在肠道内可吸附大量水分，有利于防治便秘，减少肠癌的发生。

红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 红薯有益于[[心脏]]。红薯富含[[钾]]、[[β-胡萝卜素]]、[[叶酸]]、[[维生素C]]和[[维生素B6]]，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能；β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把地瓜粥当作驻颜美容食品。*<ref>{{ cite web | url=https://z.xiziwang.net/zhoudegongxiao/43801/ | title=地瓜粥的功效和作用及营养价值  | author=xizi | date=2018-08-07 | language=中文 | accessdate=28 三月 2020 }}</ref> 

小米地瓜粥有“黄金粥”之称，具有滋阴养血，和胃安眠的功效。[[小米]]地瓜粥含有丰富的纤维素，蛋白以及维生素等营养成分，抑制胃酸的分泌，对反胃，热痢等病症有很好的治疗作用。还具有健脾利湿，抗癌的作用。秋天特别适合服用小米地瓜粥，不仅可以补充气血，还可以储存能量，预防冬天疾病。还可以滋养肺燥，是秋季养生的佳品。*<ref>{{ cite web | url=https://www.youlai.cn/ask/355B72gsacF.html | title=小米地瓜粥的功效与作用 | author=王海丰 | date=2019-04-28 | language=中文 | accessdate=28 三月 2020 }}</ref> 

==视频==
'''美味可口的地瓜粥制作教程'''

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'''大米地瓜粥的做法'''

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==参考资料==
{{reflist}}

[[Category:427 饮食；烹饪]]
[[Category:420 家政總論]]