檢視地瓜芋头红糖水的原始碼

馆子的365天早餐打卡# DAY5 今日份早餐——红糖姜煮的地瓜芋头糖水，可以说是很朴素了~ 之前楼下的姐姐送了海南桥头地瓜，蒸了烤了吃都没没完了，想到家里还有做芋泥蛋糕买多了的荔浦芋头，做个暖暖的糖水吧！春天的早晨有些凉，吃完胃里很暖~尤其适合女孩子们姨妈期前后哦~有助缓解腹痛什么哒~ 今天附上一个快速煮烂芋头地瓜土豆胡萝卜等根茎类食材的方法，只要提前一夜弄好，10分钟普通的锅就能煮烂烂~ 注意！！前3步是提前一晚花几分钟准备，这样第二天花的时间特别少哦！
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File:Yuan b9a6414c260d659d65908e8c554f9990.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/9/0/yuan_b9a6414c260d659d65908e8c554f9990.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2070579.html 本图片来源于豆果美食网] 
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'''地瓜芋头红糖水的用料'''

* 地瓜2个约200克	
* 
* 芋头约200克
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* 红糖2大勺约20克	
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* 老姜1块
* 
* 水1L	

==地瓜芋头红糖水的做法==

# 准备好配料~做芋泥蛋糕多出来的芋头也摆上
# 
# 地瓜和芋头洗净切小方块儿，其实大一点儿也没关系，因为一会儿有个办法能快速煮熟~
# 
# 拿个耐冻的保鲜盒或者保鲜袋也可以，把地瓜和芋头块放进去，丢冷冻室。
# 
# 镜头转到第二天~睡到晚晚才起的我~ 拿出冻好的地瓜和芋头放到普通的锅里，放姜和红糖
# 
# 倒入1L水，中火煮10分钟，这时候就可以去洗刷刷啦
# 
# 今天我用了高压锅压了5分钟，有点太烂了，高压锅这种方法估计2分钟就能熟，下次试了再告诉你萌~
# 
# 完结撒花！妈呀，爱赖床的周一这样做真的real 快！虽然简单，但饱腹和暖肚，蛮适合女生吃了吼~<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2070579.html  女生暖肚指南：地瓜芋头红糖水] </ref> 


== 與姑婆芋的分別 ==
姑婆芋因為外觀與芋頭相似，因此常有發生把姑婆芋當芋頭誤食的案例，由於姑婆芋屬於有毒植物不可食用，採收芋頭時切記不可誤判<ref>Jeong Mi Moon, et al. 'Toxicities of raw Alocasia odora', Human & Experimental Toxicology. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21177728 Abstract]</ref>。

== 食用方式 ==
=== 臺灣 ===
將芋頭融入中式糕餅，創造出獨特的[[芋頭酥]]。

將芋頭加砂糖做成芋泥餡，接著再使用麵團包裹住陷料，以高溫烘焙完之後即可食用。

原住民將小芋頭切片烘乾成芋片做為[[糧食]]，口感近似餅乾。

臺灣的原住民族群中，排灣族會利用特殊的窯烤方式將芋頭做成芋頭乾以利保存，芋頭乾可以單吃或做成料理，也能磨成芋乾粉做料理。在排灣料理文化中，芋頭莖亦可作為食材入菜，但須截取特定部位以及經特定方式處理，否則食用後會導致身體不適。

=== 中國大陸 ===
蒸或煮，可选蘸白砂糖与否。替代粮食用。
芋头饭，将芋头和米饭炒在一起，也是许多华人偏爱的主食。芋头根是纤维和其他营养素的主要来源，提供多种潜在的健康益处，包括改善血糖、肠道和心脏健康。<ref>{{Cite web|url=http://webmd.cn/taro-root-benefits/|title=芋头的功效与作用吃法，芋头能减肥吗，芋头的做法大全|accessdate=2018-11-10|work=WebMD|language=zh-CN}}</ref>

=== 越南 ===
芋頭是[[越南]][[春卷]]用料之一，也有造[[蛋糕]]、[[布丁]]、[[煲]][[湯]]和其他[[小食]]。

=== 香港 ===
芋頭是[[廣東]][[中菜]]烹調用料，與[[豬肉]]、[[牛肉]]或[[鴨]]共[[炖|-{zh-hans:炖;zh-hant:燉;}-]]或[[炆]]。芋頭成芋粉可以製[[平底鍋]][[油]][[煎]]芋餅[[薄餐]]。[[粵菜]][[點心]]有[[芋頭糕]]、芋頭[[餃子]]和[[鴨腳扎]]，[[西餅]]有[[芋頭蛋糕]]造[[蛋糕]]餅基底。甜品又有芋頭[[西米露]]等。

=== 夏威夷 ===
夏威夷的原居民會用芋頭來製造一種叫Poi的糊狀食物。做法就是先把芋頭煮熟去皮，然後把熟芋頭用石舂搗碎，再加水搓成糊狀接著放進碗裡就可以享用。

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]