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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>大同月饼</big> ''' |- | [[File:0 (19)354678945.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/12709/20200920230421-2069304010_png_672_444_436468.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=99698845&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F12709%2F20200920230421-2069304010_png_672_444_436468.jpg%2F0&type=1#simple_0 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文名:大同月饼 别名:混糖月饼 储藏方法:阴凉干燥处存放,也可冷藏,坛藏 外文名:Datong moon cake |} 大同月饼,因产于山西省大同市,流行于大同及其周边省市而得名,因其独特的无馅工艺而闻名。 ==基本内容== 中文名:大同月饼 别名:混糖月饼 储藏方法:阴凉干燥处存放,也可冷藏,坛藏 外文名:Datong moon cake 主要原料:[[小麦面粉]],[[白糖]],[[胡麻油]],[[小苏打]],[[白芝麻]] ==简介== 月饼,又名混糖月饼,其独特之处,在于它是不带馅料的,为山西大同地区独特的月饼品种,也是区别于国内任何一款月饼的稀有之处。混糖月饼以白面,胡麻油和糖(红糖,白糖,冰糖均可)为主料,用料比例一般为10斤面粉,3斤油,3斤糖,在大锅中熟油,化糖和面,加少许苏打粉,碱面,通常制成2两大的面饼,上敷芝麻,在烤炉中烘制而成。混糖月饼酥软香甜,旧时大同糕点铺,饼铺通年均有售卖。而每年中秋节时,家家户户都要自制混糖月饼当作节日的必备之品。<ref>[https://www.xinshipu.com/s/c9bdcef7b4f3cdacd4c2b1fdb5c4d7f6b7a8/ 大同月饼]心食谱网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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