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对消化能力差的人来说,豆浆相对而言比较难消化,早餐可以用杂粮薯类的糊糊替代豆浆,配合馒头面包之类作为早餐。推荐如黑芝麻坚果米糊、鹰嘴豆杂粮米糊等。 有时候宝宝或家人早上没食欲,又或者碰上消化不良的时候,那么适合把部分主食打成糊糊来喝进去。先喝糊糊,然后再吃些质地柔软的饭菜,会比直接吃固体饭菜感觉舒服的多。 再来看一下对肠胃比较友好的有:山药、小米、大黄米、糯米、芋头、大枣、桂圆、南瓜、胡萝卜、花生、醪糟、麦芽、嫩豌豆、嫩蚕豆、坚果、燕麦、糙米等。今天的米糊是多重养胃米糊。 所需时间:20分钟 <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan 30ce128c14286893ffbafec66350b779.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/0/9/yuan_30ce128c14286893ffbafec66350b779.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1602053.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 6ca64c2d933d6cdf16cb63833de07bb4.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/c/4/yuan_6ca64c2d933d6cdf16cb63833de07bb4.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1602053.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 0e16648496b618ed79f98b70a9307816.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/e/6/yuan_0e16648496b618ed79f98b70a9307816.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1602053.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 0ecc8f5a655bd3b2f2fcbd6d89f483ca.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/e/a/yuan_0ecc8f5a655bd3b2f2fcbd6d89f483ca.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1602053.html 图片来自豆果美食网] File:Yuan 1344510cf14e9748e2832e51fd7cfb51.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/3/1/yuan_1344510cf14e9748e2832e51fd7cfb51.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1602053.html 图片来自豆果美食网] </gallery> '''宝宝辅食的用料''' * 红枣干20克 * * 胡萝卜100克 * * 花生50克 * * 小米40克 ==宝宝辅食的做法== # 红枣干洗净,提前泡2个小时。如果是早上打糊糊,晚上睡觉前入冰箱泡着。红枣泡好,用刀或剪刀剪碎。其他食材准备好。 小贴士:如果宝宝小,在红枣泡好后,撕去表皮。泡红枣的水不要倒了,一会还有用。 # # 花生小火炒香。 小贴士:柚子妈用的是黑花生,黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高 23.9%,钾含量高19%,锌含量高48%,硒含量高101%。 # # 小米洗净,材料一起入豆浆机打米糊。泡红枣的水一起倒入,柚子妈加了900毫升的水。 小贴士:普通的豆浆机打出来的米糊都不够细腻,要想打出细腻的糊最好用破壁型的豆浆机,一点渣子也没有,避免对胃产生***。(所谓“破壁”是个伪概念,意思就是转速特别高,打得特别细腻,不用过滤渣子。)也可以直接煮成粥,煮熟之后,喝粥或者再用料理机打将粥打成细腻的糊糊。 # # 20分钟,喷喷香的米糊就好了。 小贴士:给宝宝喝,感觉这个米糊有点稀的话,加点奶粉或者米粉进去,会很棒哦。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1602053.html 大枣胡萝卜小米花生糊 宝宝辅食,健脾养胃] </ref> ==花生百科:== '''花生(學名:Arachis hypogaea)'''又名'''落花生''',[[臺灣]]話稱花生為「[[土豆]]」。花生為甚麼又叫「落花生」?花生大約在清明前後開花,花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後,受精的子房會垂落入砂土內,約在夏至結成莢果。花生是花落所生,這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高,吃了延年益壽,故又被稱為「[[長壽果]]」,花生因為根部有「[[根瘤菌]]」共生,可以保留住土壤裡大量的氮氣,因而使花生果實因飽含[[蛋白質]]而飽滿圓滾。花生的種子含豐富的[[脂肪]](約50%)和蛋白質(24-36%)蛋白質中含有人體所必需的幾種[[胺基酸]],故營養價值甚高,可直接作為食物,或提取食用[[花生油]]。榨油後的[[麩餅]],為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤,能固定空氣中的[[游離氮素]]。花生紅皮含有纖維質、[[蛋白質]]、[[脂肪]]及[[多酚類]]等營養物質,有[[補血]]、改善貧血症狀的功效。 == 營養成分 == 花生含有水份、蛋白質、脂肪、[[醣類]],[[維生素A]]、[[維生B6]]、[[維生E]]、[[維生K]]、及[[礦物質鈣]]、[[磷]]、鐵等營養成分,可提供八種人體所需的[[氨基酸]]及[[不飽和脂肪酸]]、[[卵磷脂]]、[[膽鹼]]、[[胡蘿蔔素]]、粗纖維等有利人體健康的物質,營養價值絕不少於[[牛奶]]、[[雞蛋]]或瘦肉。花生的果實上,有一層紅紅的外皮,它含有大量的[[維生素B1]]、[[維生B2]]及可以用來止瀉的[[單寧]]成分,所以吃花生時,搓掉外皮,實為可惜。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 花生的養份] 原文連結 </ref> 一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物,其實花生本身是甘潤的,只是在炒製過程,加太多鹽分或其它香料,才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾,若用生花生直接紅燒、燉煮,則功效更佳。值得注意的是,花生若保存不當,易發霉或導致[[黃麴毒素]]污染,吃了可能致癌,不可不慎。此外,花生含油脂特多,患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人,不宜大量食用。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 食用花生的注意事項] 原文連結 </ref> ==食療效果 == === 預防心血管疾病 === 花生含[[不飽和脂肪酸]]、[[膽鹼]]、[[卵磷脂]]等營養成分,可增加毛細血管的性,預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生,防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇,可降血壓、降血脂。 === 防治出血性疾病 === 花生具有止血功效,其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分,可改善血小板的質量,加強毛細血管的收縮功能,可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、[[癌腫瘤]]出血及腸胃、肺、子宮等內臟出,也有防治的功效。 === 防治皮膚病 === 花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用,可用於防治[[皮膚老化]]、[[濕疹]]、[[乾癬]]及其它皮膚病。 === 益智延壽 ==== 花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂,可促進人體的[[新陳代謝]]、增強記憶力及神經系統的作用,可益智、抗衰老、延壽。 ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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