檢視天等指天椒的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>天等指天椒 </big>'''
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|<center><img src=http://www.gxzf.gov.cn/mlgxi/gxly_29594/mytc/W020200713425639235877.jpg width="300"></center>
<small>[http://www.gxzf.gov.cn/mlgxi/gxly_29594/mytc/t5717862.shtml 来自自治区商务厅的图片]</small>
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天等指天椒，广西壮族自治区天等县特产。[[中国]]国家地理标志产品，是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。该椒果小朝天，[[肉厚]]、色泽鲜红，辣叶十足，醇香浓郁，品质独特，曾荣获1983年中国国家外经贸部"优质产品"的称号，被誉为"天下第一辣"而名扬海内外。天等县是广西唯一指定的指天辣产品出口基地，年出口50吨，产品远销东南亚、欧洲、[[非洲]]等国家和地区。

2007年2月14日国家[[质量]]监督检验检疫总局批准对天等指天椒实施地理[[标志]]产品保护。
=='''基本信息'''==
中文名；
天等指天椒

产地范围；
广西壮族自治区天等县[[区域]]

品质特点；
果小朝天，肉厚、色鲜红，味足

地理标志；
国家质检总局地理标志产品

批准文号；
国家质检总局公告2007年第34号

批准时间；
2007年2月14日
=='''产品特点'''==
"天等指天椒"是具有地方特色的名优农产品，是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。该椒果小朝天，成熟的天等指天椒鲜椒果颜色为鲜[[红色]]，表面油亮光泽，果形为指形，果实长3cm至6.5cm，最大果径0.8cm至1.6cm，肉厚、[[色泽鲜红]]，辣叶十足，醇香浓郁，品质独特。

天等指天椒理化指标为:鲜椒辣椒素mg/100g≥40.0，水分%≤74.0，总灰分%≥1.30:干椒，辣椒素mg/100g≥250.0，水分%≤13.0，总灰分%≥4.0。

天等指天椒其营养价值很高，据分析，每100克鲜指天椒含糖类3至6克，蛋白质1.2至2.0克，脂肪0.3至0.5克，维生素C73至342毫克，还含有胡萝卜、硫胺素、视黄醇、核黄素、尼克酸及各种微量(钙、磷、铁)。鲜指天椒含有大量的维生素C，其含有的维生素C远远超过柑橘、西红柿、草莓、李、梨、苹果等人们熟知的水果。

指天椒酱是理想的调味品，其作用可增进[[血液]]循环，促进胃肠蠕动，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力，同时又是待客送礼的佳品。鲜椒可直接作为调味品食用，也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品，还可以提取制成辣红素、辣椒素精品。干椒粉碎后，可作调味品食用，也可以提取制成干椒粉商品。因此，天等指天椒已成为千家万户以至酒楼宾馆必不可少的调味佳品。 据检测，天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍，热含量是一般辣椒的15倍，故享有"天下第一辣"而名扬海内外。
=='''生产情况'''==
种植情况
天等有"五味"特色农业—酸(生姜)、甜(甘

蔗)、苦(苦丁茶)、辣(指天椒)、香(八角)，其中最有名的要数指天椒。当地因有得天独厚的地理环境和气候，产出的指天椒香味特别浓郁，品质独特。指天椒因其果实均指向天而得名，史书记载早在清朝乾隆年间在广西的天等已有指天椒种植的记录了。 20世纪70、80年代后，天等县开始高度重视指天椒生产，形成了天等镇、东平等8个指天椒生产基地。全县指天椒面积发展到4.57万亩。

2009年，天等县指天椒的种植面积近5万多亩，年产鲜椒2万吨。作为广西唯一的指天椒产品出口基地，天等每年出口干椒50吨。即使在中国国内，一些辣椒种植大省，如湖南、四川等地的加工企业，也要从天等购买指天椒。

产品加工
截止2009年，在天等县从事生产加工指天椒的企业有2家、个体户8户，已经注册的商标有:梁五哥、兆强、振豪、友宝、冠王、黄山、万福山等十个。这些已经注册了的商标，虽然都具备有一定的当地特色，但均不是以地理标志来注册的证明商标或集体商标，其真正的知名度不大，还不能达到以品牌带动地方产业发展的真正目的。天等县的辣椒加工企业虽不少，但多是家庭作坊式，随便拿几个坛坛罐罐就加工辣椒，辣椒产品的品种十分单一，不是辣椒酱就是泡椒。由于产品档次低，规模也相当有限，名气在外的天等指天椒，在市场上却没有专门的品牌产品。

天等县指天椒系列产品有:指天椒酱、指天椒罐头、指天椒粉，具有独特的风味和保健功效，深受广大消费者及客商赞誉。特别是指天椒酱，加工独特，选料精致，原料以天等县新鲜指天椒为主，新鲜大蒜为辅，碾碎后以广西特产桂林三花酒充分搅拌混合，再经密封泡制而成。

它保持了指天椒类含有的丰富的辣椒素、辣红素及各种维生素和矿物质，同时含有胡萝卜素、紫色素和抗环血酸、菜机酸，据有关专家认定，指天椒性热味辛，有温中下气，驱风、驱寒、[[除湿]]、开胃消食等功效，可增进食欲，助消化，常食用对防治寒滞腰痛、风湿痛、关节炎有良好的效果，且具有防癌抗癌作用。<ref>[http://www.techanyi.com/guangxi/chongzuo/233.html  天等指天椒], 特产易 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:370 植物學總論]]