檢視奶油花生米的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>奶油花生米</big> '''

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[[File:1fd64a0877984ddb832b0c8e475fc432.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171213/1fd64a0877984ddb832b0c8e475fc432.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/210257832_99986388 来自 百度 的图片]]]
	
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奶油花生米是一道由花生米等为材料做成的菜品，属于家常菜。制作方法是将清洁黄砂入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米。如果用手轻易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。

=='''目录'''==

'''美食简介'''

'''制作食材'''

'''工艺流程'''

'''制作方法'''

'''操作要点'''

'''食用须知'''

=='''美食简介'''==

奶油花生米是素负盛名的无锡特产，入口咸香甜脆，食后满口生香。

'''制作食材'''

花生米10千克，食盐300克，五香粉200克，奶油200克，[[甜蜜素]]20克，开水3千克，清洁黄沙适量。

'''工艺流程'''

选择原料->调配味汁->氽花生米一浸渍入味->八锅炒制->去沙成品。

'''制作方法'''

1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。

2.将食盐、糖精、[[五香粉]]、奶油等，冲入热开水拌匀。然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干待用。

3.将清洁黄砂入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米。如果用手轻易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。

'''操作要点'''

①选择原料：选颗粒饱满，大小均匀，干净，不脱红衣，未霉变发芽的花生米。

②调配味汁：将食盐、[[甜蜜素]]、五香粉和奶油放在一起，倒入开水调匀。

③氽花生米：花生米洗净后，放在开水锅中氽一下马上捞起沥水，放入盆内。

④浸渍入味：将调好的味汁倒入花生米内，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干待用。

⑤入锅炒制：清洁黄沙入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到“噼啪”响声几乎停止时，取出几粒花生米。如果用手轻易捻下红皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅。

⑥去沙成品：将花生米内的黄沙筛去，晾凉后，即为成品。

'''食用须知'''<ref>[https://www.xinshipu.com/jiachangzuofa/71969/  奶油花生米],搜狗, 2017-05-30</ref> 

花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效。

花生米和[[红葡萄酒]]能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:370 植物學總論]]