檢視奶茶的原始碼

[[File:奶茶21.jpg|350px|缩略图|右|<big>奶茶</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200217/8f8f8ad16efc4f5baa72f5169a92450b.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/373753315_489271 来自 搜狐 的图片]]]

'''奶茶'''，是一种将[[茶]]和奶（或奶精、冲泡奶粉）混合的[[饮料]]，可加以调理饮用，世界各地都可见其踪影，而此饮料的起源和制作方式则因各地特色有所不同。
用鲜奶调制的茶饮料，则可以称为鲜奶茶<ref>[http://www.sohu.com/a/239563705_267582 奶茶里面没茶 号称鲜奶不鲜] ，搜狐网 ， 2018-7-6</ref>。

==世界各地的奶茶文化==

===中国大陆===

[[蒙古族]]、哈萨克族、[[柯尔克孜族]]、藏族等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、[[牛奶]]（或羊奶、马奶）、[[黄油]]煮成，加盐调理使味道偏咸<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_a579b9af01014ebv.html 奶茶七道工序]，新浪博客 ，2012-6-9 </ref>；南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”，当地饮用奶茶的习惯起源于英国的[[下午茶]]，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。

===香港、澳门===

港式奶茶在[[香港]]、[[澳门]]都十分常见，是普罗大众的廉价饮料，全香港人每日饮用超过250万杯奶茶，快餐店、茶餐厅等亦会提供奶茶随快餐发售，配搭中餐或西餐均可；把奶茶和[[咖啡]]混在一起则称为[[鸳鸯]]。

[[港式奶茶]]又称为丝袜奶茶，原因是用作过滤奶茶的棉纱网经奶茶浸泡后，[[颜色]]与外状犹如丝袜。据说以棉纱茶袋滤过的奶茶口质特别细滑，[[茶味]]更均匀<ref>[https://www.douban.com/group/topic/23654979/ 各式奶茶集锦]，豆瓣 ， 2011-11-22</ref>。需要注意的是奶茶多饮会可能会伤胃（因其含较多[[反式脂肪酸]]、[[咖啡因]]，易刺激肠胃蠕动）。

===台湾===

起源于台湾的[[珍珠奶茶]]，则于奶茶中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入[[布丁]]、[[椰果]]、仙草等各式配料，调制特殊风味。

奶茶在[[台湾]]传统、现代的早餐店为菜单必备选项之一。

台湾传统早餐店的奶茶通常加入奶精以及[[红茶]]混合而成，成分可能会影响身体健康。

===马来半岛===

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File:珍珠奶茶.jpg|<big>珍珠奶茶</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180610/f2cad34b8a214407b260f240b0d0fb8b.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/234917092_100100775 来自 搜狐 的图片]

File:港式奶茶.jpg|<big>港式奶茶</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180527/d1a84e7331824508b164a327ecdbf77f.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/233074376_143284 来自 搜狐网 的图片]

File:拉茶.jpg|<big>拉茶</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180806/c76f55131e5a479aac77ff6fc3a23927.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/245443845_99890655 来自 搜狐 的图片]

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马来西亚和[[新加坡]]的奶茶称为“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多，唯多一道“拉”的程序，已成为讲技巧的一门手艺。所谓“[[拉茶]]”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重复数次，高度的冲力被认为可以激发奶茶浓郁之香气并使之滑润均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生考量，可能对奶茶的品质构成负面影响。

===英国===

传统的英式奶茶以红茶为基础，只用少量牛奶，不用鲜[[奶油]]，有时亦会加入食[[糖]]。茶杯的体积较少，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。

===泰国===

先用刚滚开的热水冲泡茶叶，再将[[炼乳]]加入茶汤，通常都会再加入一种一半鲜奶，一半奶油调制成的乳品。 

===印度===

[[印度奶茶]]是一种以红茶叶（ 如阿萨姆红茶、大吉岭红茶 ）为主，再加入[[香料]]及药草调味的饮品，其特色为浓郁的香味。源自于印度，目前已为世界所盛行的饮品。传统以绿色小豆蔻荚、[[肉桂]]、丁香粉、姜及黑椒粒与红茶叶熬煮，但现今已有[[茶包]]、冲泡粉及浓缩粉的形式。

==视频==
===<center> 奶茶 相关视频</center>===
<center>新手自制奶茶教程</center>
<center>{{#iDisplay:l055660a2a5|560|390|qq}}</center>
<center>一步一步教你做珍珠的自制珍珠奶茶</center>
<center>{{#iDisplay:h0862rr4vb8|560|390|qq}}</center>

==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:974 茶藝；茶道]]