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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''奶香绿豆糕
'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/5/3/690x390_55a9069ebb0ba997447caf74c79639b3.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1577086.html圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''奶香绿豆糕'''绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。 具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。 因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称。自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。

==奶香绿豆糕的用料==

* 脱皮绿豆400g	麦芽糖70g
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* 全脂奶粉50g	黄油70g
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* 细砂糖80g	

==奶香绿豆糕的做法==

# 首先准备好脱皮绿豆，麦芽糖，奶粉，黄油，白糖，将其分别称重备用
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# 脱皮绿豆洗干净加入适量的水泡一个晚上，使绿豆变膨胀
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# 再沥干绿豆中的水分
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# 倒入蒸锅的锅屉上，如果锅的屉网过大可以在锅屉上放一块屉布，这样蒸出来的绿豆不会有太多的水分！蒸1小时10分钟即可
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# 将蒸好的绿豆倒入一个较大的盆中，加入全脂奶粉搅拌均匀
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# 再加入白糖搅拌均匀
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# 最后加入麦芽糖进行搅拌
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# 这个时候的绿豆是很容易被锅铲碾碎的，可以多搅拌一会
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# 为了使绿豆糕吃起来更佳，将一半绿豆碎放入kitchenAid的九杯切片器中
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# 安装好以后开高速进行彻底搅拌和打细腻
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# 然后再将另一半的绿豆碎放入切片器中搅拌均匀
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# 开小火，锅中加入黄油，使黄油完全融化<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1577086.html来自豆果美食网奶香绿豆糕] </ref>
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# 倒入绿豆泥进行翻炒，炒的过程中始终保持小火就可以
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# 直到炒到绿豆泥完全成团，而且不粘手就可以了！
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# 将绿豆泥称重每个50克，次方可以做19个绿豆糕
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# 使用自己喜欢的月饼模图形将绿豆泥团压好
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# 压好的绿豆糕可以用密封的容器或是包装袋包好放入冰箱冷藏保存！
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# 夏天绿豆是人们最好的消暑佳品，如果你喜欢就一起试试吧！

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]