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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>如意鸡肉卷</big> ''' |- | [[File:I2.chuimg795.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2F2d980aa50b924c5abb29790187ba5f42_1280w_1024h.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F660%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630659863&t=95f37805d65c0102a24aab8cd 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%A6%82%E6%84%8F%E9%B8%A1%E8%82%89%E5%8D%B7 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:如意鸡肉卷 |} 中文名 如意鸡肉卷 主要食材 鸡脯肉,胡萝卜 ==材料== 鸡脯肉 1块, 胡萝卜 1个, 西兰花 半个, 寿司海苔1片, 姜葱 适量, 洋葱 适量, 大蒜 适量, 高汤 适量, 盐 少量, 胡椒粉 适量, 料酒 适量, 花椒 适量, 八角 适量, ==做法== 准备材料,鸡肉洗净,西兰花掰成小朵洗净,[[胡萝卜]]去皮切成细丝,洋葱大蒜切成末备用 将鸡脯肉对半片开,成两片 用牛排捶或刀背将鸡肉拍松 放上半张寿司海苔,再放上一些胡萝卜丝,紧紧地卷起来 用棉线扎好 将扎好的鸡肉卷放入锅中,加点盐、[[料酒]]、胡椒粉、生姜、[[花椒]]、八角,加水加盖煮开5分钟关火,再闷上几分钟 这时候准备西兰花浓汤,起油锅,放入蒜末和洋葱末爆香 加入西兰花翻炒几下,再倒入一碗高汤加盖煮两分钟 最后调入少量盐和胡椒粉 稍凉后留两小朵备用,其余放入料理机打成西兰花浓汤, 这时鸡肉卷也煮好了 将鸡肉卷棉线解开,两头切掉一点,中间斜切 将[[西兰花]]浓汤倒入碗中,鸡肉卷斜切部门朝上 中间放两朵煮过的西兰花即成<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/ruyijiroujuan_1.html 如意鸡肉卷],百度, 2020-10-31<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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