檢視孙凯吉的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>孙凯吉</big>'''
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|<center><img src="http://www.cyxh.org/d/file/mingchu/dangdai/2024-10-26/c20543dded167e7c560898cdf41a5237.jpg" width="300"></center>
<small>[http://www.cyxh.org/mingchu/dangdai/1089.html 来自中国餐饮协会的图片]</small>
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'''孙凯吉'''，男，汉族，(1982年1月– ），[[江苏]][[南京]]人，国家高级烹调师，毕业于南京旅游职业学院，师承中国顶级烹饪大师[[花惠生]]，深受其烹饪技艺的熏陶。自参加工作23年以来，他一直专注于[[淮扬菜]]的制作与创新，其技艺精湛，功底深厚。他不仅传承了淮扬菜的传统精髓，更在尊重传统的同时，根据现代食客的口味偏好，不断推陈出新，赋予经典菜品以新的生命力。在他的精心烹制下，淮扬菜的经典之作如[[盐水鸭]]、[[清炖狮子头]]、淮安软兜、[[蟹粉豆腐]]等焕发出新的光彩。同时，他还自创了风味嫩[[百叶]]、虾蟹[[两面黄]]、灌汤杏仁虾球、脆皮牛肋骨等多款佳肴，以及秉承传统工艺的金陵鱼汤小刀面，深受食客喜爱。

==經歷榮譽==

1999年至2008年他担任南京丁山香格里拉大酒店中厨领班<ref>{{Cite web |url =http://www.cyxh.org/mingchu/dangdai/1089.html| title =孙凯吉 淮扬菜名师| author = | date =  | accessdate =2024-10-27  }}</ref>。

2008年至2017年担任江苏锦江南京饭店中餐副厨师长（省委党校厨师长）。

2017年至2020年担任江苏凤凰台酒店中餐厨师长。

2020年至2021年担任南京金鹰国际酒店中餐厨师长。

2021年6月至今荣任金湖明发大酒店行政总厨，继续在烹饪艺术的道路上追求卓越。

孙凯吉在政务接待方面积累了丰富的经验，成功完成了省市县各级领导代表团的用餐接待任务。他还多次担任南京文旅举办的农家菜比赛评委，其烹饪技艺和专业见解受到业界的高度认可。他曾接受江苏省妇联《莫愁》报刊专访，分享年夜饭的烹饪心得，也曾被[[央视]]2套采访，介绍《金湖八大碗》的制作报道。

2019年孙凯吉带领团队荣获南京旅游饭店协会TOP菜肴奖和TOP餐厅奖，个人更是荣获南京旅游饭店协会TOP星厨大赛金杯厨王奖。他还被评为金湖荷花节名厨，并荣获凤凰台店级先进个人称号。

2024年10月入选《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号，这是对他烹饪技艺和贡献的充分肯定。

==參考資料==

[[Category:廚師]]