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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''定食'''<br><img src="https://tw.wamazing.com/media/wp-content/uploads/sites/4/2019/11/jpsetmeal_11.jpg" width="250"></center><small>[https://tw.wamazing.com/media/article/a-1601/ 圖片來自wamazing]</small> 
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'''定食'''<ref>[https://kome-academy.com/tc/teishoku_library/ 何謂定食]，kome-academy</ref>是[[日本料理]]中套餐的意思，是日本菜進食形式的一種，通常由[[米飯]]、副菜、湯品組成。雖然它擁有多樣化的[[主食]]，但其實定食的主角是[[米飯]]，因為有香甜的米飯，所以不管搭配甚麼菜色，都能成為完整的一道套餐。

==食用方式==
'''定食'''主菜非常多樣，常見的有[[生魚片]]、[[豬排]]、[[秋刀魚]]、[[天婦羅]]等主菜，除主菜外，亦提供煮菜、[[煎蛋]]、[[沙拉]]等1至3種配菜，盛裝米飯、醬湯的碗及醃漬醬菜亦包括在定食內。與西式套餐不同，享用定食的時候會同時擺上米飯、湯汁、醃漬物、菜餚等所有菜品。為了讓定食吃起來更加美味，可以依循先吃米飯，啜湯汁，再吃米飯，接著享用菜餚，最後再吃米飯」這種以米飯為中心的享用方式。

==菜品特色==

===日本定食===
'''定食'''（ていしょく）翻譯成中文應該是套餐的意思。
日本餐進餐形式的一種，即日本份飯。通常是午飯菜時用此菜單。其主要特點是簡單，經濟，客人來到餐廳就可以吃到定食，湯，菜放在一個盤內托出。這樣，可以滿足那些吃午飯還要上班，或者時間緊迫顧客的要求。和定食一般以某一個菜為主，配以小菜，米飯，醬湯，鹹菜。其上菜時的擺法，可根據菜的情況而定，但主菜一定放在盤中上方，中前為小酒菜，因為客人要先吃酒菜。米飯，鹹菜放在左邊，醬湯放在右邊，筷子放在中下方，這種擺法是不變的，只是配菜要放在空隙處。和定食內必須有米飯菜，鹹菜，醬湯或清湯，其他菜可根據價格調配。

===韓式定食===
是傳統的韓式套餐，沿襲了朝鮮時代宮廷菜的傳統風味，各式小菜擺滿桌面，除了[[泡菜]]以外，一般不加辣椒粉。
結合蒸、烤、燙、拌等各種烹調方法，材料、調味、配色花樣繁多。
雖然經營韓定食的每家餐廳推出的食譜、價格、檔次各不相同，但幾乎都會有如下品種：用小麥煎餅包肉類、蔬菜等八種小菜組合而成的最最傳統的九折板，以及加放肉類、魚類、蔬菜、蘑菇燉煮的火鍋神仙爐。

==類似料理==
定食與中國的[[盒飯]]是類似的料理，同樣以米飯為主角，搭配多樣化的主菜與其他配菜，不同的點在於定食是將所有菜色放在同一擺盤上且習慣一定會有湯，配菜中常會有醃漬物與[[蛋]]。

== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]
[[Category:426 家庭手藝]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]