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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big> 家乡炖豆腐</big>''' |- |<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F4afbfbedab64034f78f02d6ead8a6e310a55b319b708&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1669344681&t=cfc77fff777017a3084cf6b5e07de91e width="300"></center> <small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F4afbfbedab64034f78f02d6ead8a6e310a55b319b708&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1669344681&t=cfc77fff777017a3084cf6b5e07de91e 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 冻豆腐是减肥的最佳食品之一,没有[[热量]],而且,能跟'吸油基'似地把肚子里的油吸走。 =='''基本信息'''== 中文名; 家乡炖豆腐 主要食材; 冻豆腐 分类; 家常菜 口味; 咸 =='''基本资料'''== 类别:家常菜 适用:中餐 晚餐 主料: 冻豆腐 辅料:红椒、青椒、韭菜、木耳 调料:蒜、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、芥末油或是[[香油]] =='''制作方法'''== 1、将蔬菜和蒜洗净切碎放入碗中。 2、调入调料; 3、将冻豆腐切成块,冷水上锅,撒点盐,大火烧开。 4、锅开后捞出,控出水份 5、将冻豆腐放入碗中,浇上调好的料汁,即可。 =='''制作小贴士'''== 1、辣椒油就是油泼辣子的辣油即可,没有的话可以放豆豉酱的辣油,芥末油和香油也可以按自己的口味放。 2、 因为冻豆腐有较多的空隙可以吸进很多水份,所以一定要吧多余的[[水份]]挤出来。 3、可以把冻豆腐放在漏勺上,用筷子,一块一块的压挤除多余的水份。 4、 冻豆腐放进汤里做炖菜和凉拌要比炒出来好吃,冻豆腐吸进了料汁,也很好吃。 =='''营养分析'''== 冻豆腐的味道确实是别有一番风味的,一般吃火锅的时候大家都爱点冻豆腐。 <ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/64375 家乡炖豆腐], 心食谱 ,</ref> =='''参考文献'''==
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