檢視家常凉拌豆角的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>家常凉拌豆角</big> '''

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[[File:N.sinaimg172.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn%2Fsinakd10111%2F216%2Fw640h376%2F20200523%2Fa07e-itzixrs4191138.jpg&refer=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1625821365&t=462fed3eb544f5d5c43a1c488b 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E5%87%89%E6%8B%8C%E8%B1%86%E8%A7%92 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:家常凉拌豆角

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=='''家常凉拌豆角'''==

夏天是吃瓜果蔬菜最好的季节，每年的7.8月份，正是各种蔬菜大量上市的时候，口感最鲜嫩、价格最便宜，这段时间我家都是一大兜一大兜地买蔬菜，大家都不太敢吃叶子菜，

因为叶子菜容易生虫，需要大量地喷洒农药，我家吃得最多的是这个菜，它是夏天最鲜的菜，比[[菠菜]]香，比白菜嫩，夏天这样做，连吃3天都不腻。

蔬菜里面，我最爱吃的要属长豆角了，长豆角口感爽脆又耐放，周末买上一大把，放在冰箱里吃个三四天都没问题，这段时间，豆角大量上市了，价格特别便宜，买得多的话，5块钱能买10，对于爱吃豆角的我来说，真是太开心了。

一直以来，豆角都是切成段炒肉吃，老一点的就直接水煮，前几天在饭店吃到了一个特别美味的凉拌豆角，口感又嫩又脆，比炒的更鲜呢，做法也挺简单的，撕开就上桌，大把吃最过瘾了！

夏天多吃长豆角，能增强身体的抵抗力，减少感冒的发生。还可帮助消化，增进食欲，天气炎热没食欲的好时候，多吃点[[豆角]]有很好的开胃的作用。豆角健脾补肾的功能也非常好，

常吃可达到保护肾脏之功效。趁夏天最便宜的时候，可以多给家人做这道菜呢。

喜欢吃豆角的朋友们，一定要试试这个做法，不用炒不用煮，夏天用这个方法做菜，特别省事哦。

中文名 家常凉拌豆角 

主要食材 青豆角，盐

分    类 凉拌

'''材料'''
青豆角	一把，
盐	少许，
蒜泥	少许，
鸡精	少许（可选），
老干妈油辣子	少许，
姜汁醋	少许，
香油	少许，

=='''做法'''==

1. 嫩豆角去筋切段，倒入烧开的沸水锅中绰水2—3分钟，锅中可放入几滴油和少许盐，这样菜色更翠绿，要判断豆角煮到神马程度为宜，可不断用筷子夹起一根尝尝，想吃脆的就早点起锅，想吃软点的就多煮煮。	

2. 起锅后想卖相更好咧就投入冷水中泡个澡再捞起来，懒人就省去这步啦，好像也没多大影响嘛，我就没泡，直接沥干水就开拌啦！看图还不是一样绿绿滴…接下来放入上述所有[[佐料]]，

不分先后顺序，以拌匀为准，最后尝一尝，淡了就加点盐，不酸就加点醋，OK，上菜啦！<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/liangbandoujiao_11.html家常凉拌豆角],美食杰, 2019-07-26</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]