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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''家常红烧鱼'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/b/f/yuan_6b49331985168736edfd7e9be032b45f.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3006654.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''家常红烧鱼'''

==红烧鱼的用料==

* 武昌鱼一条	
* 
* 洋葱1个
* 
* 葱1根	
* 
* 姜2片
* 
* 蒜5瓣	
* 
* 小米椒8个
* 
* 八角2个
* 
* 食用油适量
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* 豆瓣酱2勺	
* 
* 白胡椒粉1勺
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* 生抽2勺	
* 
* 香醋2勺
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* 蚝油1勺	
* 
* 老抽1勺
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* 冰糖5克	
* 
* 京葱半根
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* 金针菇1把	
* 
* 啤酒1听
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* 盐2小勺	
* 
* 水淀粉1小碗

==红烧鱼的做法==

# 将武昌鱼处理好两面改花刀、热锅烧油放入、来回翻面煎至表面金黄微焦、盛出备用；
# 
# 原锅加入切好的葱段、蒜片、姜片、洋葱段、小米椒段、八角、以及2勺豆瓣酱，大火炒出红油；
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# 再次放入煎好鱼、并加1勺白胡椒粉、生抽香醋各2勺、蚝油老抽各1勺、适量冰糖；
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# 然后放入京葱段、金针菇、并倒入1听啤酒；
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# 加水没过食材、加盖焖煮10分钟；
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# 开盖后加2小勺盐调味、小碗水淀粉勾芡、即可开吃；<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3006654.html 家常红烧鱼] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]