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[[File:小米山药粥.jpg|缩略图|[https://www.jianshu.com/p/4e911fd7c948 小米山药粥]]]
小米山药粥是指用小米和山药熬成的稀饭，有放入红枣等[[辅料]]的做法。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、山药等，熬成风味各异的营养粥。小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，治疗消化不良，肢体乏力等。

== 主要营养成分 ==
豆类蛋白，植物纤维，糖类<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/xiaomishanyaozhou_1.html 小米山药粥的做法_小米山药粥怎么做_美食杰]</ref>
==菜品特色==
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、山药等，熬成[[风味]]各异的营养粥。
==做法==
=== 做法一 ===
原料：小米 100克、山药 200克、和田玉枣 9个、水 800克。

做法：

1、先把红枣洗净，用水浸泡30分钟。

2、山药洗净，去皮。

3、切成片状。

4、小米淘洗干净。

5、锅里放水，把红枣、小米放入锅中。

6、放入山药。

7、盖上锅盖，按下煮粥键30分粥就做好了。

8、自动跳到保温功能。

9、做好的小米山药粥。

=== 做法二 ===
材料;山药40克，小米50克，

做法;

1、将山药洗净捣碎或切片，待用。

2、将山药、小米放入锅中，加适量的清水，用大火先煮沸，转小火煮约约半个小时，至粥稠软烂即可。
==营养价值==
=== 营养分析 ===
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、山药等，熬成风味各异的营养粥。

小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，治疗消化不良，肢体乏力等。

山药味甘，性温。补而不滞，不热不燥，能健脾益胃、助消化。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗[[肺虚]]痰嗽久咳之症
=== 营养信息 ===
热量：204.2大卡

钾：237.85毫克

磷：129.8毫克

镁：62.5毫克

胡萝卜素：59微克

碳水化合物：43.13克

钙：27.7毫克 <ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1622875725085666301&wfr=spider&for=pc 小米山药粥，养胃健康，简单又好喝]</ref>
==参考资料==
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[[Category:370 植物学总论]]       
[[Category:420 家政总论]]