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这大概是我知道的吃海参最简单的方法了 此道美食营养丰富,味道鲜美,简单易做,大家不妨一起来学一下吧! <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan 3a3f5c7928d1a4c96c5afb003995d7df.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/a/f/yuan_3a3f5c7928d1a4c96c5afb003995d7df.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1118133.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan efb0b2de535fa2244bd11932fe496f66.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/f/6/yuan_efb0b2de535fa2244bd11932fe496f66.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1118133.html 本图片来源于豆果美食网] File:Yuan de48c21061268a872fff93b38a2bc593.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/e/3/yuan_de48c21061268a872fff93b38a2bc593.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1118133.html 本图片来源于豆果美食网] </gallery> '''小米辽参的用料''' * 辽参1根 * * 小米50克 * * 水400克 * * 鸡精一点点 * * 盐一点点 * * 白胡椒粉一点点 * * 葱适量 * * 姜适量 * * 黄酒适量 ==小米辽参的做法== # 我用的是即食海参,为了去掉腥味 我把它事先煮了两分钟 水里放了葱姜和一些黄酒 # # 煮一锅小米粥,小米和水的比例大概是1:8 在滚开时放入鸡精 盐和一些白胡椒粉调味 # # 粥即将全熟时将抄好的海参放入再煮个15分钟左右 # # 可以放一些易熟蔬菜装饰一下~<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1118133.html 小米辽参] </ref> '''海参'''('''Sea Cucumber''')属于[[无脊椎动物]](Invertebrate)、[[棘皮动物门]](Echinodermata)、海参纲(Holothuroidea)。全球有900多种,我国约140种。全世界约有40种海参可以食用。我国有20种,其中10种有较高的商品价值。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参。热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参同[[人参]]、[[燕窝]]、[[鱼翅]]齐名,是世界八大珍品之一。几百年前,我国人民就认为海参不仅是一种佳肴,而且还是一种滋补保健品。明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述:“海参性温补,足敌人参,故名海参;味甘咸,补肾经,益精髓,消痰延,摄小便,壮阳疗痿,杀疮虫”。<ref> {{Cite journal | author = 廖玉麟| url = https://wenku.baidu.com/view/9ecd8bb60975f46527d3e1b6.html |title = 我国的海参 | journal = 百度文库| year = 2001 | volume = 35| issue = 9 | pages = 2 }} </ref>海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。<br> == 外形特征== 海参体呈圆筒状,长10~20厘米,特大的可达30厘米,色暗,多肉刺。触手轮形,17~30个,一般为 20 海参个。触手坛囊发达。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早,大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在,是现存最早的生物物种,有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来,数度见证地球的变迁。 口在前端,多偏于腹面。肛门在后端,多偏于背面。背面一般有疣足,腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩触手,用于捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部器官,然后再生新的,可能是为逃避敌害。<ref>[http://www.yan-wo.com/haicande-264/ 海参的外形特征]展览网</ref> == 营养价值== * 预防心血管疾病 * * 健脑、益智、长寿 * * 生血养血和促进钙质吸收 * 海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能,可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙,其补钙的效果是其他食品无法相比的 * * 海参含有大量的[[精氨酸]],它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有非常好的效果,可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品;<br> * * 增强人体免疫力 ==不宜吃海参人群== # 海参的营养是很丰富的,它是大补的食物,当中含有丰富的蛋白质。这样高蛋白的食物对肾功能不好的人来说是不好的,吃了之后会加重肾脏负担。<br> # # 虽然说海参营养丰富,但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说,海参中富含的丰富[[蛋白质]]及[[微量元素]]可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体,应当慎重考虑,并咨询医生意见。<br> # # 因为海参还有大量的蛋白质,且以胶原蛋白的形式存在为主,因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适,消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃,待肠胃功能恢复后再食用海参。 # # 海参当中富含营养,若是本身肝火旺盛,吃了海参后是火上浇油,这样会让上火的症状更加严重,所以不适宜吃。<br> # # 这一点很好理解,海参也属于海产品、海鲜的一种,如果对虾蟹等海鲜过敏的人,最好也不要轻易尝试海参,以免引起过敏症状发作。<br> # # 关于这一点,依旧是和海参富含的高蛋白有关。蛋白质在进入人体后,会被人体消化成[[氨基酸]],同时也会产生[[尿酸]]等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸,得不到顺利排泄会在关节中 形成尿酸盐结晶,加重[[痛风]]患者病情。<br> # # 海参也是一种发物,进行过大型手术之后的患者,吃海参可能会影响伤口的恢复,严重的还可能会导致一些并发症的产生。 == 参考文献 == {{Reflist}} [[Category:380 動物學總論]] [[Category:380 動物學總論]]
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