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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''小鸡蘑菇炖粉条'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/a/0/yuan_2a76324b31c77cbe6f1cb8f7ccc4f9d0.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2053836.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''小鸡蘑菇炖粉条'''

==蘑菇炖粉条的用料==

* 土鸡半只
* 
* 泡发蘑菇1碗
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* 红薯粉条1大把	
* 
* 青蒜3棵
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* 大葱半棵	
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* 姜1块
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* 八角2颗	
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* 砂仁1颗
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* 花椒1撮
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* 香叶2片
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* 干红辣椒2个	
* 
* 油少许
* 
* 料酒少许	
* 
* 盐适量
* 
* 酱油适量	
* 
* 水适量

==蘑菇炖粉条的做法==

# 土鸡剁成小块，一只半只随意，我家不爱吃肉，有半只就足够了；红薯粉条无需泡水，量随意；香料也一并准备好；
# 
# 蘑菇干提前用凉水泡发充分，挤掉水份；这是内蒙的碗蘑，我也头一次吃，口感是脆嫩的；也可以用茶树菇等蘑菇干来代替；
# 
# 炒锅中倒少许油，将香料入锅中扒拉几下出香味；鸡块倒入锅中，因为油放得少，所以转小火翻炒，待鸡皮收缩出少许油后倒料酒、酱油、生抽、盐去腥调色调味；
# 
# 加入适量热水，大火煮开后将蘑菇干倒入汤中，转小火，盖盖子慢炖；
# 
# 待肉烂汤鲜之时，将红薯粉条剪成20公分左右长的段，直接入汤中，无需泡水，将粉条全部没在汤里，盖盖子，小火慢炖15分钟；
# 
# 粉条吸足了肉汤，柔软而味足，将青蒜段入汤中翻拌几下变色即可关火；连锅端上桌开吃喽！
# 
# 吸足了鸡汤的蘑菇和粉条，香味浓郁，是真香！<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2053836.html  小鸡蘑菇炖粉条] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]