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[[File:小麦芽.jpg|缩略图|右|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Finews.gtimg.com%2Fnewsapp_bt%2F0%2F11913085283%2F1000.jpg&refer=http%3A%2F%2Finews.gtimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1621142408&t=74885c4fed35fd974b79d5ef64a9e74b  原图链接][https://new.qq.com/rain/a/20200610A0KC1400  来自腾讯网]]]
'''小麦芽'''一年生草本，经过秋、冬、夏的三个季节。高30一120厘米。叶鞘无毛；叶舌膜质，短小。全世界广泛栽培。我国北方各地均栽培产量极多。秋季采收[[果穗]]，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实(小麦)、未成熟果实([[浮小麦]])，晒干。其药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，小麦芽止汗。 蒙药味甘，性凉、重、腻。滋补，接骨，镇“赫依协日”病。
==小麦芽介绍==
叶片平展，条状披针形，长10一20厘米，宽5一10毫米。[[穗状花序]]圆柱形，直立，长5一10厘米，宽约1厘米，穗轴每节着生1枚小穗；小穗长约l0毫米，含3—5小芝，两侧鹾扁，侧面向穗轴，无柄；颖卵形，近革质，中部具脊，顶端延伸成短尖头或芒；外稃扁圆形，顶端无芒或具芒；内稃与外稃近等长，具2脊。[[颖果]]卵圆形或矩圆形，顶端具短毛，腹具纵沟，易与稃片分离。花果期7—9月[中药名小麦芽《神农本草经集注》。
==药材鉴别==
===性状===
颖果长圆形，两端略尖，长至6毫米，直径1．5—2．5毫米。表面浅黄棕色或黄色，稍皱缩，腹面中央有一纵行深沟，顶端具黄白色柔毛。质硬，断面白色，粉性。气弱，味淡。商品有时带有未脱净的颖片及稃，颖片革质，具锐脊，顶端尖突；外稃膜质，顶端有芒，内稃厚纸质，无芒。 鉴别颖果横切面：果皮与种皮愈合。果皮[[表皮细胞]]一列，壁较厚，平周壁尤甚；果皮中层细胞数列，壁较厚；横细胞一列，与果皮表皮及中层细胞垂直交错排列，有纹孔；有时在横细胞层下可见管细胞。种皮棕黄色，细胞颓废皱缩，内为[[珠心]]残余，细胞类方形，隐约可见层状纹理。内[[胚乳]]最外层为[[糊粉层]]，其余为富含淀粉粒的薄壁细胞。果实粉末白色，有黄棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状，直径30一40微米，侧面观呈双透镜状、贝壳状，宽11一19微米，两端稍尖或钝圆，脐点裂缝状，复粒少数，由2—4或多分粒组成。横细胞成片，细长柱形，长38—232微米，直径6—21微米，壁含珠状增厚。果皮表皮细胞类长方形或长多角形，长64—216微米，直径16—42微米，壁念珠状增厚。果皮中层细胞细长条形或不规则形，壁念珠状增厚。非腺毛单细胞，长43—950微米，直径11一29微米，壁厚5一11微米。
===分布===
全世界广泛栽培。我国北方各地均栽培。

内蒙古各地栽培。产量极多。
==化学成分==
幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，这种新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外，还含有Vicenin—1、isoscha—ftoside、and schaftoside或者是他们的半乳糖基异构体以及蜀黍苷[Dhurrin，2一β—D—glucopyranosyloxy－2一(4－hydroxyphenyl)一2S—acetonitrile]。叶和杆中含有CH3(CH2)7CHO及其异构体醛和醇类等挥发性物质。 种子含淀粉53—70%，蛋白质约11%，糖类2－7%，糊精2－10%，脂肪约1．6%，粗纤维约2%。脂肪油主要为油酸、亚油酸、[[棕榈酸]]、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、[[卵磷脂]]、[[尿囊素]]、[[精氨酸]]、[[淀粉酶]]、[[麦芽糖酶]]、[[蛋白质酶]]及微量维生素乙等。麦胚含植物凝集素。
==性味功能==
秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦)，晒干。<ref>[http://www.360doc.com/content/20/0215/08/50226449_892127627.shtml 小麦只有原粮销售一条路吗?尝试改变属性,做深加工增加附加值]个人图书馆</ref>其药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。 蒙药味甘，性凉、重、腻。滋补，接骨，镇“赫依协日”病。
===主治===
中药小麦：治心神不宁，失眠，妇女脏躁，[[烦躁不安]]，精神抑郁，悲伤欲哭。[[浮小麦]]：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。 蒙药治体虚，骨折损伤，“赫依协日”病。
===用量用法===
中药30一60克，水煎服；外用小麦面适量，调敷烫火伤处。<ref>[http://mfcyw.99114.com/Article1/91667191_8.html 【面粉产业基地】面粉的原材料小麦的药用价值]面粉产业网</ref>
==参考文献==

[[Category:370 植物學總論]]