檢視山药党参鸡汤的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''山药党参鸡汤'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/8/8/690x390_b87d7179b60cb3549f279ee9fcb085c8.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1430665.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''山药党参鸡汤'''土鸡剁块焯水后，加上几位药材煲汤，汤色清亮、鲜香好喝，而且还是很好的滋补佳品。

==山药党参鸡汤的用料==

* 老母鸡1只	党参适量
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* 淮山适量	枸杞适量
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* 红枣6颗	生姜3片
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* 料酒适量	盐适量
* 
* 葱适量	

==山药党参鸡汤的做法==

# 鸡宰杀洗净剁块。
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# 锅中水烧开，倒入鸡块焯水。
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# 捞出用冷水冲洗干净，这样既能冲去浮沫，也能减少油脂。
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# 党参、红枣、山药、枸杞洗净，葱姜洗净切好、倒出料酒备用。
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# 处理好的鸡块倒入砂锅快煲中，加入党参、红枣、山药、姜片、料酒、少许盐，一次性加足水。
# 
# 通电开高档煲约两小时，调好咸淡，加入枸杞，继续煨五分钟盛碗。
# 
# 撒葱花（也可不放)，成品。
<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1430665.html来自豆果美食网山药党参鸡汤] </ref>
==淮山的营养价值==

淮山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

淮山块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山碱等多种自由氨基酸。

淮山中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、

胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

每10O克淮山含蛋白质1.5克，[[碳水化合物]]14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，

硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。<ref>[http://www.ddanl.com/shicai/zhurou/138752.html  茯苓淮山炖瘦肉汤]

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]