檢視山药薏米芡实的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>山药薏米芡实</big> '''

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[[File:3db0ec93bf4942eaaf88caef65ffe861.jpg|缩略图|居中|[https://pic.sogou.com/d?query=山药薏米芡实&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJl7ELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbHjMz%20PLEDmK6IPjf19z%2F19z6RLzO1H1qR7zOMTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzo%3D%3D_-1460309069&query=%E5%B1%B1%E8%8D%AF%E8%96%8F%E7%B1%B3%E8%8A%A1%E5%AE%9E 来自 搜狗 的图片]]]
 
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山药薏米芡实粥这个组方自古有之，制作原料有山药、薏米等，此粥受到众多知名医家的推崇。此粥之功效为补充气血，调和脾胃。

中文名山药薏米芡实粥主要食材山药，薏米

功    效补充气血，调和脾胃制作工艺煮

口    感粘稠推荐人群老人、成长发育中的少年儿童、积极备考的学生等

==做法一==

山药片、[[薏仁米]]和芡实直接煮粥，这种做法的最大优点是最简单，缺点是不怎么好吃，

因为煮出来米是米，汤是汤，一点都不粘稠，而且怀山药片熟了是脆的，和薏米、芡实嚼在一块，

一种说不出的感觉，反正同时在嘴里嚼不同口味的几种东西很不爽。

这样的做法要注意的是，各种原料一定要事先泡，而且要泡比较长的时间，泡开了才可以比较容易熟，

要不基本就熟不了（用高压锅可以不泡），另外可以用新鲜的铁棍代替干怀山药片，那样就很好熟了，

而且新鲜的铁棍山药煮出来很好吃，当然家乡有芡实的朋友也可以用新鲜芡实做粥，香香糯糯的，

很好吃。如果把干的怀山药片用刀切成山药屑，把芡实、薏米分别用擀面杖轧碎，然后泡20分钟，煮出来的粥会很好吃，而且比较省火。

==做法二==
用怀山药粉、薏米粉和芡实粉混合煮，优点很多，第一：可以按照自己的需要量加粉，

第二：这种粥对补气血最好最快，“不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的

良药美食”说的就是这个，第三:很好吃（如果原料好的话）。

取适量的怀山药粉、薏米粉和芡实粉混合，加温水（不是冷水，也不是开水）调成糊状，

等锅里的水开了把糊倒进去，用勺子搅拌别糊锅或沉底，再开锅煮10分钟左右就可以了，

营养美味的山药薏米芡实粥就做好了，可以根据个人喜好添加[[蜂蜜]]或其他的调味品，

别看怀山药和芡实整个煮不粘稠，磨成粉后特别容易粘稠，不多的一点就能煮稠稠的一大碗。

所以别加原料太多了，这种做法的缺点实在没有，如果一定要找那就是有的人不喜欢喝这种“糊糊”状的东西，还有煮完粥，锅比较难洗。

==做法三==
我最早想这么做的时候是磨豆浆的时候忽然突发奇想，后来发现竟然还有那么多朋友和我一样，

这种做法一般也要提前泡原料，一般前一天晚上泡，早上吃，如果为了好吃，我建议泡料的水就不要用了，

（好多朋友有不同观点，我保留意见），而且原料一定不能太多，否则会糊锅。

==做法四==
山药薏米芡实粉是一种混合的粉末状食物，冲泡方便。山药、薏米、芡实三种食材混合

在一起形成的营养粉，这三种食材混在一起具有很多功效。

山药薏米芡实粉有两种食用方法，一种是热泡，一种是凉泡。

热泡：取50g山药薏米芡实粉放在杯子或者碗中，加入温开水；静置3分钟不要搅拌；之后用温水冲泡即可。

凉泡：取50g山药薏米[[芡实]]粉放在杯子或者碗中，加入等量凉开水，用勺子拌匀；放入微波炉中，高火加热3分钟即可。

==食材比例==
一般的比例是 山药：芡实：薏米 = 1 : 1 : 1

对于平日有水肿且尿又少的人，可单用山药薏米粥，其比例为 山药：薏米 = 1 ：1

平日肾虚，尿频，口干舌燥，喜饮水的人，可用山药芡实粥，其比例为 山药：芡实 = 1 ：1

对于老人偏重补脾肺的比例为 山药：薏米：芡实 = 2 ：1 ：1

偏重补肾阴的比例为 芡实：山药 = 2 ：1

==主要功效==
健脾益胃：山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本！

补肾益精：肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，[[山药]]滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补肾益精的绝佳首选。

祛湿利水，健脾补肺：薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，

亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，

然单用山药，久则失于粘腻，单用[[薏米]]，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，

如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。

益寿延龄：山药被称为“神仙之食”，《神农本草经》列为上品补益药，

薏米被称为“益寿的仙丹”，芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……”<ref>[https://mip.cndzys.com/yinshi/changshi/1976600.html   山药薏米芡实],搜狗, 2021-08-25</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]