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干煸茄子四季豆
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[[File:干煸茄子四季豆.jpg|thumb|right| [http://st-cn.meishij.net/r/135/186/3484135/s3484135_146010387925365.jpg 原图链接] [https://www.meishij.net/zuofa/ganqiezidoujiao.html 图片来自美食杰] ]] '''干煸茄子四季豆'''是由[[茄子]],[[豇豆]]等食材加工制作而成的一道菜品。 ==用料== 主料 茄子200g 豇豆150g 调料 食盐适量 葱适量 调和油适量 ==干煸茄子豆角的做法== # 食材准备好。 # # 豆角切段,茄子切成条状。 # # 葱、蒜切好备用。 # # 先把茄子条放到不粘锅里用油煎一下。 # # 豆角也煎一下。 # # 煎好的茄子条和豆角。 # # 炒锅里放油,放入切好的葱花和蒜末炝锅。 # # 倒入煸好的豆角和茄子翻炒。[https://www.meishij.net/zuofa/shaoyoubanganqiezidoujiao.html 美食杰] # # 临出锅时加盐调味。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shaoyoubanganqiezidoujiao.html 来自干煸茄子四季豆的做法美食杰] </ref> # ==四季豆的营养价值== 四季豆是一种营养价值很高的蔬菜,它含有大量的优质蛋白,还含有一些不饱和脂肪酸,硫碘素、尼克酸以及视黄醇等物质的含量也很高,人们食用它以后可以很容易把这些成分吸收和利用,对提高身体健康水平有一定的好处。 '''四季豆能提高身体抗病能力''' 四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多种球蛋白,这些物质进入人体以后能提高人体淋巴细胞的活性,同时也就提高了身体的抗病能力,经常食用能减少多种常见疾病的发生。 '''四季豆能健脾消暑''' 四季豆可以健脾消食,它含有多种氨基酸和一些可溶性蛋白质,这些物质能调理脾胃,也能增加食欲,对食欲不振和消化不良都有很大的好处,另外四季豆还有清热消暑的功效,在夏天食用能预防中暑,也能起到一定的清口作用。 ==四季豆的功效与作用== '''促进身体的发育''' 据测定,四季豆含有铜元素,铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用,吃四季豆,补充铜元素,可以促进头发,骨骼,皮肤,脑部和肝脏等的健康发育。 '''维持体内的酸碱平衡''' 四季豆含有丰富的无机盐,吃四季豆,补充无机盐,可以维持体内的酸碱平衡,促进新陈代谢。[http://www.39yst.com/yingyang/cailei/512105.shtml 39养生堂] '''抑制癌细胞''' 四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。<ref>[http://www.39yst.com/yingyang/cailei/512105.shtml 来自四季豆的营养价值39养生堂] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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