檢視干贝芡实鲜虾粥的原始碼


此道菜式味道鲜美，营养丰富，容易制作，大家可以在家烹制一下哟
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File:Yuan 044103fb9a6ad65e80509da78f7b4c13.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/4/3/yuan_044103fb9a6ad65e80509da78f7b4c13.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1283728.html 此图片来源于豆果美食网] 
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File:Yuan 8c279fc20f22080767dc9ca63da6c2bb.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/c/b/yuan_8c279fc20f22080767dc9ca63da6c2bb.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1283728.html 此图片来源于豆果美食网] 
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'''干贝芡实鲜虾粥的用料'''

* 长粒米一量杯	
* 
* 虾250G
* 
* 干贝适量	
* 
* 芡实适量
* 
* 姜末适量	
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* 胡萝卜丁适量
* 
* 芹菜末少许	
* 
* 油少许
* 
* 水适量	
* 
* 盐适量
* 
* 胡椒粉适量	
* 
* 料酒少许
* 
==干贝芡实鲜虾粥的做法==

# 洗净材料，将姜、芹菜切末，胡萝卜切丁备齐。
# 
# 芡实提前一晚泡下，米提前一小时加入芡实中泡下。
# 
# 将虾去头，用牙签挑去虾肠，也可以用刀剖开取虾肠，不过用牙签不会破坏虾的形状。
# 
# 虾肉用少许盐、料酒、姜末腌制10分钟。
# 
# 丢下的虾头不要扔，热锅下油，将虾头倒入锅中油炸。
# 
# 沥出的虾油盛出，置一边。
# 
# 将米和芡实、姜末少许、红萝卜丁、干贝倒入电饭锅内加水，水量酌情随个人喜欢，喜欢粥浓稠的，加少量水。一般是米与水比例是1：8
# 
# 启动电饭锅煮粥程序。
# 
# 米和芡实熬至开花，加入虾油。
# 
# 提前上锅前半小时，也就是说米煮的差不多好了，加入腌好的虾、盐、胡椒粉调味。
# 
# 最后5分钟，加入芹菜末，出锅。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1283728.html 干贝芡实鲜虾粥] </ref> 

'''干贝百科'''

[[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]]

'''<big>干贝</big>'''是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

== 基本信息==

'''中文名称'''：     扇贝

'''英文名'''：   Scallop

'''拼音'''：    Gan Bei

'''别名'''：     江瑶柱、扇贝柱

'''口味'''：    鲜美

'''营养'''：    蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等

'''分类'''：    扇贝科

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== 食用功效 ==

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

== 营养价值 ==

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

== 购买注意 ==

有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意:

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好

== 參考文獻 == 
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:426 家庭手藝]]