檢視干锅三菌的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>干锅三菌</big>'''
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|<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/0927f46902a5e743 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%B9%B2%E9%94%85%E4%B8%89%E8%8F%8C&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自 网络 的图片]</small>
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干锅三丝？哪三丝？”“ 就是香菇、茶树菇、[[杏鲍菇]]都给弄成丝了。”“ 唉，

那是干锅三菌好啵。我还以为是素三丝呢，想着两肉食动物怎么会点素三丝呢。”

“ 好吧，今儿就做个干锅三菌吃吃看，看能比得上你在饭店吃的吗。”

==干锅三菌==
主材：猪瘦肉200g、杏鲍菇100、茶树菇50g、香菇50g

辅材：姜2片、蒜瓣7颗、[[干红辣椒]]9颗、红辣椒1个、[[韭菜]]1小把、红油豆瓣酱1勺、醋1/2勺、生抽2勺、老抽1勺、干辣椒末1勺

==制作==
1、先把香菇和茶树菇去蒂，清洗一下表面的灰尘，分别泡发20分钟捞出。

泡香菇的水不要倒了，因为先前清洗过香菇了所以香菇原水很干净的留着备用。

香菇挤干水，切成寸长段的丝，茶树菇也挤干水剪成寸长段，备用。

杏鲍菇洗净，先拦腰切成寸长段，切成片后再切成丝备用。

==主材==
2、瘦肉切成丝，入碗加醋1/2勺、生抽1勺、老抽1/2勺、清油1/2勺抓匀腌制备用。

3、姜切成丝，[[蒜]]切成薄片，红辣椒去籽切成丝，韭菜摘干净清洗过后切寸长段。


==辅材==
起锅中小火倒稍多一点的油，入蒜片和干红辣椒翻炒，加一勺红油豆瓣酱炒香至出红油下肉丝，

迅速拨散肉丝翻炒，见肉丝断生变色后把三丝都倒入锅中翻炒，现在可以看见三丝已经把锅

中的油吸收得干干净净，不要紧的，现在加生抽1勺，老抽1/2勺和1勺辣椒末不断翻炒，

让三丝快速入味也可以快速的逼出本身的水分和吸收进去的油分。加入红辣椒丝和香菇原水1碗煨煮。

==炒制中==
这时，把干锅洗净开另一炤也是中小火加热备用。见炒锅里的汁水收得差不多但还要有一些

不要全干了，要有些汁水才好吃哦。加入韭菜翻炒两下，

就可出炒锅入准备好的干锅上桌了。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/ganguozajun.html  干锅三菌],搜狗,2016-05-23</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]