檢視广式蒜蓉豆豉蒸排骨的原始碼


[[File:690x390 49e9762d40b7ac72b2c563fff8cb29d6.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/9/6/690x390_49e9762d40b7ac72b2c563fff8cb29d6.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1619413.html 图片来源于豆果美食网] ]]

写下的流年似水而淌，时光勾勒着你生气的模样，待我回头你已白发苍然。 饶是不想承认，湿润的眼角早已出卖了心思。 你说，这个果园以后就留给你们姐弟两度假用。 后来我喜欢玩单杠，第二天果园山上就出现了一个单杠，竹竿削的很光滑。有次我自信过满，从上面摔了下来，你知道后心疼不已，后来单杠下的铺细沙又厚了一层。 我说，种点花吧，来年春天花开漫山。 我说，可以养几只母鸡下蛋，回家那几天你一下杀了两只养了差不多一年的母鸡。我看着冒着热气的汤锅摇摇头说，奢侈。你乐呵乐呵的说，看你都瘦成猴子了，女孩子还是得多补补身子啊。那天我居然能喝下五大碗鸡汤。 走的时候，你指着厨房的角落说，这一筐鸡蛋都带走吧。我用力摇了摇头，带走了你们没得吃了。你弯下腰低头一边整理一边道，果园还有呢，你们不在家，我和你妈妈吃不了这么多。 我看着摆放整齐又加了隔层的鸡蛋，心情复杂。 年少时拼命逃离的地方，多少年后却成为了心间的念念不忘。不过是弹指间，时间走了，便是走了。 余烟渺然，念一境之变迁，物也非也，人也非也。

[[File:Yuan d183b4689e7cfe59dedac910f9d1f560.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/1/0/yuan_d183b4689e7cfe59dedac910f9d1f560.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1619413.html 图片来源于豆果美食网] ]]

==蒜蓉豆豉蒸排骨的用料==

[[File:Yuan 6c6ef98ac23c6f07049f6f95294c096c.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/c/c/yuan_6c6ef98ac23c6f07049f6f95294c096c.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1619413.html 图片来源于豆果美食网] ]]

* 猪肋排 550g 	
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* 生姜 2片
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* 大蒜头 5瓣 	
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* 水 若干
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* [[生抽]] 20g 	
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* 料酒 7g
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* [[豆豉]] 10g 
* 	
* 白砂糖 10g
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* 葱花 若干 
* 	
* 花生油 1勺
* 
* 盐 5g 	

==蒜蓉豆豉蒸排骨的做法==

# [[排骨]]洗净切块(剁~)
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# 浸泡水中半小时去血水
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# 这时候切蒜蓉，姜蓉，葱花，葱白分开切
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# 准备调料，料酒，生抽，盐，傻白糖(白砂糖…)
# 
# [[豆豉]]，选择阳江豆豉，小时候在老家，过巷就能听到有人推着自行车操着一口生涩的白话在喊：“阳江豆豉！阳江豆豉！”
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# 把豆豉切碎。 一直很怀念在家的日子，去年回家在同学家开的店里又找到了阳江豆豉，带了些回来江南，很香，和小时候一个味道。
# 
# 施工现场…(把葱白，蒜泥，姜末，豆豉末，生抽，白砂糖，料酒倒入装有排骨的大碗中。)
# 
# 泥瓦工开始工作，和稀泥(把调料和排骨搅拌均匀，腌制半小时)
# 
# 半小时后装盘
# 
# 烧开后放上蒸垫，把排骨放入锅中。
# 
# 中火蒸35分钟
# 
# 到点关火出锅，此时排骨肉质松软嫩滑，香气扑鼻，记得准备三大碗饭。
# 
# 小时候吃到这道菜，都恨不得把饭锅锅底挖穿。
# 
# 孩子们也很爱吃，很有家的味道。
# 
# 如今在远方也能吃上这道蒜蓉豆豉蒸排骨，想家的念头也就可以缓解下。
# 
# 愿你热爱生活，爱上回家，和爱的人尽情享用吧。
# 
# 蒜香和豆豉香气让人垂涎三尺
# 
# 取干净锅倒入清水(随便什么锅，我盘子大，用大铁锅。)，加至锅壁三分之二左右，大火烧开。
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# 取干净锅倒入清水(随便什么锅，我盘子大，用大铁锅。)，加至锅壁三分之二左右，大火烧开。
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# 烧开后放上蒸垫，把排骨放入锅中。
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# 中火蒸35分钟
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# 到点关火出锅，此时排骨肉质松软嫩滑，香气扑鼻，记得准备三大碗饭。
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# 小时候吃到这道菜，都恨不得把饭锅锅底挖穿。
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# 孩子们也很爱吃，很有家的味道。
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# 如今在远方也能吃上这道蒜蓉豆豉蒸排骨，想家的念头也就可以缓解下。
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# 愿你热爱生活，爱上回家，和爱的人尽情享用吧
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'''蒜蓉豆豉蒸排骨的烹饪技巧'''

# 选择小排，肉质更鲜嫩，连骨头都不放过。 
# 
# 生抽选用酿造酱油。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1619413.html  儿时记忆-广式蒜蓉豆豉蒸排骨] </ref> 
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==相关视频==
===2分钟学会广东名菜“豆豉蒸排骨”，香味浓郁，好吃不腻===
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'''广式小吃参考资料：'''

[[红豆]][[马蹄糕]]

[[绿豆]][[马蹄糕]]

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]