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[[File:广灵小米.jpg|350px|缩略图|右|<big>广灵小米</big>[http://img.yweidao.com/2017/04/19/goods_pc_image/14925815339252hsftmrzu5.jpg 原图链接][http://www.yweidao.com/goods-34692.html 来自 禾中味道 的图片]]]

'''广灵小米'''是[[山西省]][[广灵县]]特产。产品加工自具有当地特色的优良谷子品种“大白谷”和“东方亮”，广灵小米是米中佳品。不仅色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性，而且具有中等偏低的糊化[[温度]]及其[[维生素]]含量高、蒸煮评分高等优良品质。因此，广灵小米盛名已远驰省内各县和京、津、唐等地。2003年广灵小米获得绿色食品认证。2008年，广灵小米通过奥组委审查入选2008年[[北京]][[奥运会]]专供米，并进入[[中南海]]<ref>[http://www.foods1.com/news/534364 山西：大同广灵“东方亮”小米成北京奥运专供食品]，第一食品网，2008-7-26  </ref>。

==营养含量==

广灵小米，驰名已久，其颗粒光洁，色泽金黄，营养丰富。做米饭，熬稀粥，都是粘而滑润，香甜可口。化验测定：广灵小米含有[[碳水化合物]] 76.1%，[[蛋白质]]9.7%，[[脂肪]]1.7%，[[粗纤维]]0.1%，[[灰粉]]1.4%。所含多种微量元素有[[钙]]、[[磷]]、[[铁]]、[[胡萝卜素]]、[[硫胶素]]、[[核黄素]]、[[尼克酸]]等；还有[[维生素B13]][[与维生素B15]]。产妇喝广灵小米粥，可以增加[[乳汁]]分泌，加快体力恢复；对患有[[肝脏病]]、[[心脏病]]、[[风湿病]]和[[贫血]]者，也有一定治疗功效<ref>[http://www.huaxia.com/zhsx/zbsx/czsx/wgzl/2015/03/4329032.html 广灵小米]，华夏经纬，2015-03-25 </ref>。

==种植历史==

广灵小米历史悠久，从[[明代]]起即成岁贡，清[[康熙]]时曾经作为朝廷贡米晋京，遂有“御米”之称<ref>[http://www.sohu.com/a/348353529_120043894 有“代参汤”之美称，有“黄金饭”之美誉——得天独厚的广灵小米 ]，搜狐网，2019-10-21 </ref>。20世纪50年代，当地根据史料记载和农业、科研部门多年研究，对广灵谷子的生物特性及周围生态环境进行了科学定性，明确了广灵谷子栽培的必要生态条件，为进一步扩大种植奠定坚实基础。1961年又改进培育出新品种“东方亮”，更是米中佳品。20世纪90年代后期，由于推行标准化、规模化种植，实行“公司+基地+农户”模式，产业化格局逐步形成。2003年广灵小米获得绿色食品认证。2008年，广灵小米通过奥组委审查入选2008年[[北京]][[奥运会]]专供米，并进入[[中南海]]。

==生长环境==

广灵小米属黍类作物。主要品种有大白谷、东方亮<ref>[http://www.sx-guangling.gov.cn/glxrmzf/zjgl/201806/1406b7382dd74ffd9befe7a667c84f72.shtml 广灵特产——东方亮小米]，广灵县人民政府网，2018-06-04 </ref>。广灵县位于山西省东北部。地处塞外高原，属[[太行山]]系[[恒山]]山脉腹地尾部边缘区，介于东经113°51'--114°24'、北纬39°35'--39°55'之间。南、西、北三面环山，县境内具有山地、[[丘陵]]、[[盆地]]等多种地貌类型，黄土分布广泛，地势西高东低。[[桑干河]]支流壶流河横贯东西，属海河水系。县境内光照充足，[[太阳]]辐射强，属中[[温带大陆性季风气候]]。年平均气温7℃，年降雨量410mm左右，无霜期134天左右，四季分明。独特的地形地貌，肥厚的[[土壤]]土层，地块平坦，有机质含量高。诸多因素使得广灵小米在众多小米品种中脱颖而出，独具特色。

==四季养生粥==

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File:枸杞粥.jpg|<big>枸杞粥</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190201/e3b190cc0721458590bb4c63f8a0fb47.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/292721579_120052284 来自 搜狐 的图片]

File:白莲绿豆粥.jpg|<big>白莲绿豆粥</big>[https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201301/04/20130104193324_Z5USf.thumb.1200_0.jpeg 原图链接][http://www.duitang.com/people/mblog/61835941/detail/ 来自 堆糖 的图片]

File:红枣山药粥.png|<big>红枣山药粥</big>[http://file.vivijk.com/uploadfile/2017/0109/20170109105144682.png 原图链接][http://www.vivijk.com/a/2017/0109/946434.html 来自 微微健康网 的图片]
 
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===枸杞粥===

配料：[[枸杞]]50克，米100克，同煮成粥。功效：能滋补肝肾的，改善因肌能退化而引起的各种目疾。肝虚而功能不良的老人患者食此粥能收到较好疗效。

===芹菜香菇粥===

配料：[[芹菜]]1两，[[香菇]]1朵，构杞10粒，[[粳米]]1杯，盐，疏之鲜，植物油适量。功效：有健脾安神，降脂降压的功效。

===红枣山药粥===

配料：[[红枣]]10粒，[[山药]]一段，[[大米]]1杯，[[冰糖]]、[[蜂蜜]]适量。功效：山药具有健脾益胃、助消化，滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿，抗肝昏迷等功效。枣具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。

===白莲绿豆粥===

配料：[[百合]]、莲子、绿蔑、[[粳米]]、[[陈皮]]少许；

功效：具有补益强壮、清火去热。适用于体质虚弱者食用。

===红枣苹果粥===

配料：红枣、节果、粳米。

功效：益气补中，常食可养血安神。

===菊花粥===

配料：[[菊花]]50克，粳米1 00克，先将菊花煎汤：再将其汤与粳米同煮成粥。

功效：秋同以菊花煮粥，具有散风热、清肝明日的作用，对于秋季风热感冒、口干咽燥、目赤肿痛等均有良好的防治作用。

===芝麻粥===

配料：[[芝麻5]]0克，粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。

功效：该粥适用于肝肾不足、头昏眼花、头发早白脱发、小儿头发色黄稀少及肺燥咳嗽、习惯性便秘者食用。

===粟子粥===

配料：粟子50克，粳米100克，加水煮成粥。

功效：板栗具有良好的养胃健脾、补肾强筋的作用，煮粥食之，既能健脾胃、增食欲，又能补肾强筋骨，尤其适用于老年人机能退化所致的胃纳不传、腰膝酸软无力等症。

==地理标志产品保护==

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对广灵小米地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自二〇〇七年八月十六日起对广灵小米实施地理标志产品保(2007年第118号)<ref>[http://finance.eastday.com/m/20070827/u1a3071233.html 广灵小米成为山西第五个地理标志保护产品]，东方网，2007-8-27 </ref>。

==视频==
===<center> 广灵小米相关视频</center>===
<center> 广灵电商小米宣传视频 </center>
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<center> 山西广灵小米 </center>
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<center>小米维生素B1含量位居“粮食之首”，那做小米粥的要点你知道吗</center>
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==参考文献==

[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]