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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>开胃凉拌香干</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/2599/20200715032400-1670950207_jpeg_548_388_86453.jpg/0 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=70996865&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F2599%2F20200715032400-1670950207_jpeg_548_388_86453.jpg%2F0&type=1&category=#simple_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 开胃凉拌香干是一道美食,主要原料为[[香干]]、[[青椒]]、[[红椒]]、[[生姜]]等。 ==基本内容== 中文名:开胃凉拌香干 辅料:青椒,红椒,生姜 主要食材:香干 调料:生抽,醋,[[芝麻油]],[[辣椒油]] ==原料== 香干200克、青椒1个、红椒1个、生姜、大蒜、葱、生抽、醋、芝麻油、辣椒油(如怕辣不用也可)各少许。 ==做法== 1、香干切片,放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用; 2、青红辣椒洗净晾干,用刀拍扁,剜去辣椒籽; 3、将锅置于火上,放少许油,将拍扁的青红辣椒放入,有辣椒皮的一面朝下;开小火,用锅铲将辣椒压一压,使其更好地与锅子接触,当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉;(这个过程有点呛哦,但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴!) 4、将晾凉的辣椒撕去表皮,切成丝;将生姜、大蒜切碎成米、葱切花; 5、将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3201148.html 夏日开胃凉拌香干]豆果美食网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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