檢視微生物发酵的原始碼

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|<center>'''微生物发酵'''<br><img
src="https://img1.doubanio.com/lpic/s8895028.jpg" width="280"></center><small>  圖片來自优酷</small> 
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'''微生物发酵'''即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的[[代谢途径]]转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。
发酵工程的应用范围医药工业，食品工业，能源工业，化学工业，农业：改造植物基因；[[生物固氮]]；工程杀虫菌[[生物农药]]；微生物养料。环境保护等方面。<ref>[[张楠,夏尚远,刘训理. 统计优化技术在微生物发酵中的应用(J). 山东农业大学学报(自然科学版),2009,(03):465-468.]]</ref> 

==简介==
微生物就是小到肉眼看不见，必须借助于显微镜才能看见的生物。在空气、陆地、河流和海洋里都有微生物分布，在人、畜和植物体内也有许多种微生物存在，有些是致病的，对人类有害，但是也有许多微生物对人类有益，如制酒用的酒曲就是用某些微生物做的，整个发酵工业都离不开微生物。存在于土壤中的微生物叫作土壤微生物，它的种类也很多，大致可以分成细菌、真菌、放线菌等几大类，还有一些藻类、线虫等也可归入土壤微生物中。
微生物发酵过程根据发酵条件要求分为好氧发酵和[[厌氧发酵]]。好氧发酵法有液体表面培养发酵、在多孔或颗粒状固体培养基表面上发酵和通氧深层发酵几种方法。厌氧发酵采用不通氧的深层发酵。因此，无论好氧与厌氧发酵都可以通过深层培养来实现，这种培养均在具有一定径高比的圆柱形发酵罐内完成，就其操作方法可分为以下几种。
分批式操作：底物一次装入罐内，在适宜条件下接种进行反应，经过一定时间后，将全部反应物取出。
半分批式操作：也称流加式操作。是指先将一定量底物装入罐内，在适宜条件下接种使反应开始。反应过程中，将特定的[[限制性底物]]送入反应器，以控制罐内限制性底物浓度在一定范围，反应终止将全部反应物取出。
反复分批式操作：分批操作完成后取出部分反应系，剩余部分重新加入底物，再按分批式操作进行。
反复半分批式操作：流加操作完成后，取出部分反应系，剩余部分重新加入一定量底物，再按流加式操作进行。
连续式操作：反应开始后，一方面把底物连续地供给到反应器中，同时又把反应液连续不断地取出，使反应过程处于稳定状态，反应条件不随时间变化。<ref>[[邹礼根 ,丁玉庭 ,陈艳. 微生物在发酵茶饮料中的应用(J). 食品工业科技,2004,(01):142-144.]]</ref> 

==评价==
[[微生物]]与土壤肥力有密切的关系，肥沃的土壤里微生物多，贫瘠的土壤里微生物少，没有微生物的土壤就成了死土。这是因为土壤中有机物质的分解，植物所需各种营养成分的转化都离不开微生物的活动。土壤微生物还能分泌出多种酶和生长刺激素，促进植物根系的生长，把土壤微生物比作植物的胃，并不为过。土壤微生物另一个重要作用是通过其生命活动形成腐殖质，从而把土壤无机颗粒粘结在一起成为团粒，既能保肥保水，又能通气和便于根系生长，改善土壤物理性状，是土壤改良的重要目标。
微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。发酵工程的应用范围有：
医药工业，食品工业，能源工业，化学工业，农业：改造植物基因；生物固氮；工程杀虫菌生物农药；[[微生物饲料]]。环境保护等方面。

'''视频'''

'''微生物的发酵应用'''

[https://haokan.baidu.com/v?pd=wisenatural&vid=6177199434093042129 好看视频]

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:369 微生物學]]