檢視怪味面的原始碼

=''<big>'怪味面</big>'''=

[[File:怪味面1.jpg|250px|缩略图|右|
[http://img.zhms.cn/2012-06/201206131158509492.jpg 原图链接]
[http://pic.sogou.com/d?query=%B9%D6%CE%B6%C3%E6&policyType=1&mode.html 图片来自]]]
成都怪味面是四川非常有名的面食，尤其是成都[[牛王庙]]怪味面最为出名，有成都第一面的美誉。成都怪味面的正宗做法各家有各家的绝招，怪味面之所以被称为怪味，是因为它的味道麻、辣、甜、酸兼具，可以说是百味交陈，有多种说不出来的香味。成都怪味面的怪味主要来自于它的特制调料，可分为底碗调料和汤汁调料两大部分。成都怪味面的底碗调料就是用香油、花椒、味精、盐和糖等十几种调料而制作的底料，汤汁调料则是由猪骨、海米、墨鱼、扇贝和鱿鱼等海鲜，一起放入鸡汤内熬制4小时而成。
<ref>[http://www.haocai777.com/Article/mianshi/10488.html  成都怪味面的家常做法，成都怪味面怎么做], 好菜杰, 2012-06-20</ref>

=<small>家常怪味面做法</small>=
[[File:怪味面3.png|250px|缩略图|左|
[https://i03picsos.sogoucdn.com/c8a6903aa02474b4.jpg 原图链接]
[http://pic.sogou.com/d?query=%B9%D6%CE%B6%C3%E6&policyType=1&mode.html 图片来自携程]]]
材料熟意面150公克，萝蔓生菜叶2片，红萝卜丝少许，[[玉米笋]]3根，[[西洋芹]]1支，[[圣女蕃茄]]2颗，怪味酱适量。

做法

1.萝蔓生菜叶洗净，沥干水分切段；圣女蕃茄洗净对切备用。

2.玉米笋放入滚水中烫熟，捞出泡冷水至凉，沥干后切片；[[西洋芹]]洗净，撕除老筋后切丝备用。

3.熟面放入盘中，加入作法1、2和红萝卜丝，再均匀淋上适量怪味酱即可。


== <small>品尝怪味面</small> ==

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== 参考来源 ==
{{Reflist}}

[[Category:420 家政總論]]
[[Category:630 中國文化史]]