檢視恆香老餅家的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''恆香老餅家'''<br><img src="https://static8.orstatic.com/userphoto/photo/0/97/001TJ3F4E6A8D2612BB9D3px.jpg" width="250"></center><small>[https://www.openrice.com/zh/hongkong/p-%E6%81%86%E9%A6%99%E8%80%81%E9%A4%85%E5%AE%B6-p84927 圖片來自開飯喇]</small> 
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'''恆香老餅家'''<ref>[https://tanya413.pixnet.net/blog/post/110655142-%E3%80%90%E6%81%86%E9%A6%99%E8%80%81%E9%A4%85%E5%AE%B6-%E5%85%83%E6%9C%97%E3%80%91%E5%BF%85%E8%B2%B7%E9%A6%99%E6%B8%AF%E4%BC%B4%E6%89%8B%E7%A6%AE-%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E8%80%81 【恆香老餅家 元朗】必買香港伴手禮 港式老婆餅 奇妙皮蛋酥]，痞客邦，2015-07-22</ref> <ref>[https://kingstonchoi.pixnet.net/blog/post/172099662 【 元朗】香港餅店之鄉﹣港式傳統美食&手禮 ...]，痞客邦，2020-02-04</ref>，（[[英文]][[名稱]]：'''Hang Heung Cake Shop'''）是[[香港]]一間傳統中式[[餅家]]。

恆香老餅家以[[老婆餅]]、[[小鳳餅]]、[[嫁女餅]]及[[月餅]]等[[傳統]][[中式餅食]]著稱。是香港5大老餅家之一，分別是；[[泰昌]]、[[榮華]]、[[奇華]]、[[大同]]和恆香，可能大家只知道[[泰昌蛋撻]]而已，其實以江湖地位來講，恆香才是老大哥，將近100年歴史，恆香的老婆餅才是香港最有名的伴手禮。

1999年，恆香老餅家取得[[香港十大品牌]]獎項。

恆香老餅家的總店位於[[新界]][[元朗區]][[青山公路元朗段|元朗大馬路]]64至66號，恆香亦在香港其他地區設有分店。

恆香老餅家在香港自設工場，位於[[大棠路]]和[[十八鄉路]]交界，每天製作老婆餅超過25,000個，其工場開放予團體參觀；而一些旅行團亦把恆香作為旅遊點之一。

==發展歷史==
恆香老餅家由蔡火財及鄭煜文連同另兩名股東於1920年代創辦，早期為傳統[[茶樓]]'''恆香棧'''。

1940至1950年代名為'''恆香茶樓'''，提供傳統[[點心]]及小菜。由於客人需要等候入座，恆香率先將用[[冬瓜]]茸做的老婆餅由[[廣東]]引入招呼等位的客人，漸漸發現老婆餅甚受客人歡迎，其後轉為製作老婆餅等中式餅食，吸引[[何東]]、[[新馬師曾]]、[[吳楚帆]]、[[張瑛]]、[[白燕]]及[[紅線女]]等著名客人。

恆香茶樓則於1980年代停辦，只餘下餅食業務，直至[[2000年代香港|2000年代]]中期才以「[[恆香棧]]」名義復辦餐飲業務。

恆香近年由第二代鄭鴻杰與弟弟鄭鴻燊接班，而第三代接班人蔡植生亦加入公司。但隨着西式餅店加入競爭同類市場，加上管理出現問題，聲勢大不如前，陸續沽售物業套現，於2005年出售位於[[阜財街]]的原區分店地鋪，作價2,000萬[[港元]]。

2008年起相繼出售旗下的廠房，年初出售[[大樹下東路]]及[[大棠路]]交界鄰近恆香廠房的地皮，作價2,750萬港元，年中再出售東頭工業區嘉華工業大廈全層廠房。

2009年年初沽售沿用近30年的元朗總店鋪址，套現約3,000萬港元，出售後恆香以月租約16萬元租回繼續經營，而總店旁的66號全幢則由恆香於早年承租一直至今<ref>{{cite news |language=zh-hk |url=http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/2/1/1/1004679/1.html |title=恆香餅家沽售元朗老店 |publisher=[[新浪|''news.sina.com.hk'']] |work=《[[星島日報]]》 |date=2009-01-14 |accessdate=2011-07-15 |archive-url=https://web.archive.org/web/20110829012139/http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/2/1/1/1004679/1.html |archive-date=2011-08-29 |dead-url=yes }}</ref>。

恆香財政一直存在問題，鄭鴻杰更要將股權押給財務公司，2011年4月鄭氏兄弟被逐出董事局及取消股東資格，新股東主要是由陳志強及陳志偉二人持有的「品味一族」和「Federal Management Ltd.」，公司委任新董事並發行6萬股新股，新、舊兩批股東及董事於7月初分別入稟[[高等法院]]要求禁止對方向外宣稱是恆香董事，並申請撤銷董事局決議<ref>{{cite news |language=zh-hk |url=http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20110715&sec_id=4104&subsec_id=12731&art_id=15433536 |title=股權糾紛 董事爆內訌　各自入稟高院 |publisher=[[蘋果日報|''hk.apple.nextmedia.com'']] |date=2011-07-15 |accessdate=2011-07-15}}</ref>。

2011年7月中被[[傳媒]]揭發公司大規模拖欠員工薪金的糾紛，逾百員工遭集體欠薪，最長更達到4個月<ref>{{cite news |language=zh-hk |url=http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20110715&sec_id=4104&subsec_id=12731&art_id=15433535 |title=百年老餅家　拖糧四個月 恆香欠薪三百萬 |publisher=[[蘋果日報|''hk.apple.nextmedia.com'']] |date=2011-07-15 |accessdate=2011-07-15}}</ref>。

2012年1月，因總店拖欠業主逾200萬元租金，曾被法庭下令收樓而傳出結業。但恆香老餅家反駁稱大廈業主利銘有限公司違反2008年股東協議。<ref>{{cite news |author1=杜法祖 |title=元朗恆香總店欠租 被收樓恐結業 |url=http://paper.wenweipo.com/2012/01/12/HK1201120011.htm |accessdate=2019-02-27 |work=文匯報 |date=2012-01-12}}</ref>同年6月，[[香港]][[稅務局]]控告「恆香合記投資有限公司」追討5個課稅年度所拖欠共164萬港元的[[利得稅]]。由於恆香合記部份董事來自恆香老餅家，令元朗恆香老餅家又再次捲入官司<ref>{{cite news |language=zh-hk |url=http://www.hkdailynews.com.hk/news.php?id=233247 |title=稅局追恆香合記164萬欠稅 |publisher=新報 |date=2012-06-29 |accessdate=2012-07-20 |deadurl=yes |archiveurl=https://web.archive.org/web/20120705213821/http://www.hkdailynews.com.hk/news.php?id=233247 |archivedate=2012-07-05 }}</ref>。

2012年年底，該公司位於元朗大馬路的總店進行翻新工程，於2013年完成。但原有的夜燈裝飾被移除，店舖面積亦大減。

==外部連結==
*[http://www.hangheung.com.hk/ 恆香老餅家官網]
*[[U Magazine]] 62期，別冊
*[http://design.tdctrade.com/suc-c396.htm 出色設計策略，讓品牌叫好又賣座] 貿發網 tdctrade.com
*[http://www.openrice.com/big5/sr2.htm?shopid=8772 恆香老餅家] openrice.com
*[http://paper.wenweipo.com/2011/07/08/YO1107080010.htm 恒香老餅家內訌 董事互告]《[[文匯報]]》
*[http://www.hkdailynews.com.hk/news.php?id=168041 股權紛爭 恒香品味一族各入稟]《[[新報]]》
*[http://news.sina.com.hk/news/2/1/1/2375829/1.html 恒香第二代股東互告]《[[明報]]》

==參考資料==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]