檢視抹茶蜜语蛋糕的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>抹茶蜜语蛋糕</big>'''
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|<center><img src=http://365jia.cn/uploads/11/0222/.4d637910a5c6dt480x336f.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E8%9C%9C%E8%AF%AD%E8%9B%8B%E7%B3%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=4 来自 网络 的图片]</small>
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抹茶蜜语蛋糕是一道甜点名称， 主要原料是低筋面粉，配料是鸡蛋，主要调料是色拉油、细砂糖等，采用烤制的方法制作而成。

中文名抹茶蜜语蛋糕

外文名Matcha cake honey language

别    名抹茶蛋糕主要原料鸡蛋2个，低筋面粉30克

是否含防腐剂否适宜人群大众人群副作用无储藏方法常温、冷藏

味    道香甜可口配    料细砂糖24克

==所需材料==
鸡蛋2个，低筋面粉30克，抹茶粉5克，色拉油16克，鲜牛奶16克，[[细砂糖]]24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中）。

装饰配料：动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML，[[蜜红豆]]适量，糖粉适量。

烘焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右。

==做法==
低筋面粉和抹茶粉混合均匀，过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，

蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的8寸烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙18分钟左右。

蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。

用直径6CM的圆形切模工具，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

将淡奶油打发到可以裱花的程度。如果是动物性淡奶油，需要根据个人口味添加细砂糖或糖粉后再打发。如果是植脂甜点奶油，则本身就是甜的，无需再加糖了。

取一片切好的圆蛋糕片，用中号菊花型花嘴在表面挤满打发后的淡奶油。

在淡奶油上洒一些蜜红豆。

然后再挤上一层淡奶油。

盖上另一篇圆蛋糕片。

在蛋糕片表面挤一圈淡奶油（中间不要挤）。

在中间放上蜜红豆，并筛一些糖粉在表面做装饰即可。

==TIPS==
抹茶粉在进口型的超市可以买到。[[抹茶粉]]和绿茶粉虽然看起来很像，但是使用效果差距很大，

绿茶粉制作的蛋糕呈暗黄色，而抹茶粉制作的蛋糕才能呈现鲜亮的绿色，因此不能随意替代。

蜜红豆在很多超市都可以买到，买回来开袋就可以直接使用。

此款蛋糕制作过程中需要使用圆形切模工具，如果没有，可以找一个小号的易拉罐，横剪开，代替切模。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/c1a3101e41e1b49f656debab.html  抹茶蜜语蛋糕],搜狗, 2022-04-22</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]