導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.118.20.68
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 拌双笋 的原始碼
←
拌双笋
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
[[File:笋.jpg|缩略图|右|[http://www.xiachufang.com/recipe/102128710/ 拌双笋]]] '''拌双笋'''中的莴苣含丰富的[[纤维素]],可增加饱腹感,促进肠胃[[蠕动]],减少脂肪的[[吸收]],能减肥、轻身。二物相配成菜,有很好的[[减肥]]作用。 == 营养成分 == ·热量 (330.73千卡)<br> ·蛋白质 (12.94克)<br> ·脂肪 (20.44克)<br> ·碳水化合物 (30.40克)<br> ·膳食纤维 (6.95克)<br> ·维生素A (61.34微克)<br> ·胡萝卜素 (368.10微克)<br> ·硫胺素 (0.15毫克)<br> ·核黄素 (0.12毫克)<br> ·尼克酸 (1.89毫克)<br> ·维生素C (18.97毫克)<br> ·维生素E (15.79毫克)<br> ·钙 (85.66毫克)<br> ·磷 (173.65毫克)<br> ·钠 (5241.97毫克)<br> ·镁 (58.42毫克)<br> ·铁 (7.58毫克)<br> ·锌 (1.79毫克)<br> ·硒 (2.70微克)<br> ·铜 (0.52毫克)<br> ·锰 (2.24毫克)<br> ·钾 (1043.05毫克)<br> ·维生素B6 (0.01毫克)<br> ·泛酸 (0.02毫克)<br> ·叶酸 (2.80微克)<br> ·维生素K (0.35微克) == 相关人群 == 1、老人儿童更适合。<br> 2、莴笋中的某种物质对视神经有[[刺激]]作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有[[眼疾]]特别是夜盲症的人也应少食。 == 所属菜系 == 上海菜 == 制作材料 == 主料:莴笋(200克) 春笋(200克)<br> 调料:盐(10克) 味精(15克)白砂糖(10克) 大葱(5克) 植物油(20克) 姜(3克) == 制作工艺 == 1. 将莴笋去皮切成滚刀块,春笋过水后煮熟切成浓刀块;<br> 2. 葱、姜切丝;<br> 3. 将[[莴笋]],[[春笋]]放盆中,加盐,糖,味精,拌匀;<br> 4. 锅上火加油烧热,投入葱姜丝,爆出香味,浇在双笋上拌匀即可装盘。 == 原料介绍 == 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。<br> 春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实,吃笋有[[滋阴]]、[[益血]]、[[化痰]]、[[消食]]、[[利便]]、[[明目]]等功效。 == 功效 == 竹笋性味甘寒,具有[[清热化痰]]、[[和中调胃]]的作用。配以清热化痰、利气宽胸的莴苣,清化的功效增强,并能理气调中。可治疗肺热、痰火、胸膈烦热、咳嗽痰多或脾胃气滞、皖胀胸闷、小便不利等病利尿调理。便秘调理清热去火调理,减肥瘦身调理 == 制作指导 == 1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。<br> 2、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。<br> 3、焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。<br> 4、莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。<br> 5、莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。 == 食谱相克 == 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/102128710/ 下厨房 ]</ref> ==参考来源== {{reflist}} [[Category:427 饮食;烹饪]] [[Category:414 中藥學]] [[Category:420 家政總論]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
拌双笋
」頁面