檢視排骨炖土豆的原始碼

{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''排骨炖土豆'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/0/5/yuan_10325df4a81ed0ad25f62675dae584e5.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1726211.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''排骨炖土豆'''

==排骨炖土豆的用料==
* 
* 排骨1条	
* 
* 土豆1个
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* 葱10克	
* 
* 姜10克
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* 蒜10克	
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* 冰糖20克
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* 八角1个
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* 桂皮5克
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* 香叶2片	
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* 干红辣椒2条
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* 料酒1汤匙	
* 
* 生抽1汤匙
* 
* 老抽半汤匙	
* 
* 鸡精适量
* 
* 盐适量	
* 
* 水适量
* 
* 食用油适量	

==排骨炖土豆的做法==

# 排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
# 
# 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
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# 放入排骨翻炒至上糖色
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# 放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
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# 加入料酒
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# 加入生抽
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# 加入老抽
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# 翻炒至上色
# 
# 加入适量的清水，没过食材即可
# 
# 大火烧开转小火炖煮30分钟
# 
# 加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟
# 
# 炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精
# 
# 加入盐调味
# 
# 再转大火收汁即可<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1726211.html  排骨炖土豆] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]