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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''新疆烤包子'''<br><img
 src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/8/e/yuan_e848e60a3771624e5af05fd9039adcbe.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2304398.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''新疆烤包子'''
新疆烤包子-南瓜茴香豆皮素馅•夏天乡野滋味（八） 姑姑在阿克苏住了49年，这道新疆随处可见的烤包子纪念一切在边疆、异乡留下的青葱岁月吧❤️ 烤包子多为羊肉做馅，配角很少，吃一个纯滋味。这道纯素馅烤包子不失为夏天乡野的清爽滋味了 75克8个左右 贴士⚠️： 1. 南瓜：这个配方用了糖粉和淀粉低，纤维高的长南瓜。这个可根据喜好选择南瓜。 2. 茴香须切得细碎，然后和冷却后的南瓜、豆皮混合。 3. 豆皮：薄豆皮软滑，口感合适。

'''南瓜[[茴香]]豆皮[[素馅]]的用料'''

* 馅制作	
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* 长南瓜切丝140g
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* 去梗[[茴香叶]]切碎80g	
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* 薄豆皮60g
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* 孜然粉3g按口味适量	
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* 青花椒粉/粒5g
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* 姜1片	
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* 炒馅的玉米油5-10g
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* 调味盐3g按口味适量	
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* [[熟芝麻]]10g
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* 烤包子面皮制作	
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* 面粉190克
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* 水105克，
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* 加95g再按面粉吸水性加水	
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* 盐1g按口味适量
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* 干酵母（仅仅为让包子皮松软）小于等于1g	

==南瓜茴香豆皮素馅的做法==
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# 馅： 准备好食材、调味香料，其中南瓜切丝/条，豆皮切条，茴香切细碎。 
#  
# 馅：（1）青花椒加水打成花椒，姜片水备用。 （2）热锅冷油大火加热至7分热，倒入南瓜煸炒熟。 我的料理机不给力，所以这一步我把把花椒姜片碎倒入煸炒出香味，反而更体味，然后倒入豆皮，花椒水，白芝麻等所有调味香料翻炒均匀后冷却（3）拌入茴香、麻油待用。 
#  
# 花椒口味南瓜茴香豆[[皮馅]] 
#  
# 包子： （1）在干净的盆中混合面粉，水，酵母，盐，揉至光滑后盖上盆盖醒5分钟（2）醒完后将面团分成38克左右的剂子，盖上盆。 
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# 包子：（3）将面皮擀成椭圆，左右二头略尖，然后放上馅，馅不要压得太紧实，接着上下，左右依次把馅包过起来，反过来放在烤盘上待烤。 
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# 烤包子：（1）烤箱预热250度5分钟左右，包子涂上蛋液。 
#  
# 烤包子：（2）中层，上下230烤7分钟，190烤7分钟，包子上色金黄即可出炉。 
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#  
# 新疆素馅烤包子，回味无穷∞ 
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# 好吃的。 茴香切碎点更好。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2304398.html   新疆烤包子] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]