檢視時蔬豆皮捲的原始碼

<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''時蔬豆皮捲'''<br><img src="https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover,quality=80/uploads/recipe/cover/328277/406a9e99ff39030c.jpg" width="300"></center><small>[https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover,quality=80/uploads/recipe/cover/328277/406a9e99ff39030c.jpg 原圖鏈結] [https://icook.tw/recipes/328277 愛料理]</small>
|}
</div>
'''時蔬豆皮捲'''（亦稱 豆皮蔬菜捲）[[豆皮]]是很常見的素食食材，若搭配了時蔬，三種以上顏色的節瓜再加上[[紅蘿蔔]]，色彩繽紛又富營養，也可用[[蘆筍]]、[[四季豆]]、[[木耳]]、菇類來搭配，醬料採用酸酸甜甜帶鹹味，很適合豆皮搭配。這是一道很簡易的蔬食料理，菜價貴的時候可以變化一下做法，讓便宜的食材，也可以變身為精緻料理
<ref>[https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=111463 豆皮蔬菜捲]，台灣好食材，2016/10/05</ref>。
==備料==
===食材===
豆皮 3塊　節瓜適量　紅蘿蔔少許　熟[[白芝麻]]少許
===調味料===
黑醋1 大匙　[[味霖]]1 大匙　米酒1 大匙　[[素蠔油]]1 大匙　鹽適量　[[玉米粉]]少許
==製作==
　1.節瓜和紅蘿蔔切條狀，蔬菜的長度與豆皮的寬度同。<br>
　2.一張豆皮打開分切2等份，每等份可以捲成一捲。時蔬擺於豆皮上捲起來。<br>
　3.最後交接處沾上玉米粉；太白粉、地瓜粉可替代玉米粉。<br>
　4.鍋熱油熱，交接處沾上玉米粉的這一面朝下先下鍋，小火煎；煎到豆皮捲，成酥脆金黃色且裡面的蔬菜熟，撈起。<br>
　　同鍋把剩下的蔬菜炒熟，蔬菜炒熟盛盤中擺好。<br>
　5.醬汁作法：黑醋、味霖、米酒、素蠔油放入鍋，加1/3碗水煮滾，玉米粉勾薄芡，嚐一點調味，若鹹度不夠，自行<br>
　　斟酌加少許鹽。因為豆皮捲是沒有鹹度，所以醬汁要夠味道才好搭配豆皮捲。<br>
　6.豆皮捲對切擺盤中，醬汁淋入豆皮捲上即可
<ref>[https://icook.tw/recipes/328277 時蔬豆皮捲]，愛料理</ref>。

==視頻==
<div style="float:left; margin:20px 20px 20px 20px">
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=HSyiUh5t_Fs
|alignment=center
|dimensions=550
|container=frame
|description=蔬菜豆皮捲 }} 
</div>
{{-}}
== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]