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| style="background: #E6E8FA" align= center|  '''<big>有机辣椒</big> '''

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| [[File:有机辣椒.jpg|缩略图|居中|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]

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中文名称；有机辣椒

外文名称；Organic pepper

又叫；番椒、海椒、辣子

类型；樱桃类辣椒

特点；丰富的维生素C、β―胡萝卜素

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'''辣椒'''，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属[[植物]]。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入[[中国]]。

==序言介绍==
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长[[圆形]]，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产[[墨西哥]]，明朝末年传入中国。

==种类==
(1)樱桃类辣椒。叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如[[樱桃]]，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等;

(2)圆锥椒类。植株矮，果实为[[圆锥形]]或圆筒形，多向上生长，味辣。如仓平的鸡心椒等;

(3)簇生椒类。叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。如贵州七星椒等;

(4)长椒类。株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如[[陕西]]的大角椒;肉厚，辛辣味适中的供鲜食。如长沙牛角椒等;

(5)甜柿椒类。分枝性较弱，叶片和[[果实]]均较大。

根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

(6)朝天椒。[[四川]]、重庆一带特产，又辣又香。

==营养防病==
对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的[[维生素]]C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾;[7]辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中[[发现]]，有辣椒的饭菜能 增加人体的能量消耗，帮助减肥;一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的[[发展]]及血液中脂蛋白的氧化。此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分 泌，有助于预防和治疗胃[[溃疡]]。<ref>[https://www.cnhnb.com/xt/article-50969.html  有机辣椒怎么种?有机辣椒高产栽培技术] ， 惠农网   2020年12月17日   </ref>

==药用价值==
(1)健胃、助消化。

如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激[[作用]]，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠[[细胞]]功能，防治胃溃疡。

(2)预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的[[维生素]]，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

红苹果红辣椒防治乳癌--研究人员发现，红苹果和红辣椒等"红皮"水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治[[作用]]。

(3)改善心脏功能。

以辣椒为主要原料，配以大蒜、[[山楂]]的提取物及维生素E，制成"保健品"，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防[[作用]]。

(4)降血糖。

牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖[[水平]]。

(5)缓解皮肤疼痛。

研究[[发现]]，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。实际上，确实有药用的辣椒霜，不过不是用来减肥，而是用来--止痛!出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛?原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的P物质被释放出去，于是在P[[物质]]重新合成积累的这个过程中，人对疼痛就没那么敏感了，起到了止痛的作用。

(6)辣椒有减肥作用。

辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的[[脂肪]]，加快[[新陈代谢]]，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
== 相关视频 ==
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<center>印度主妇用有机辣椒做出的新鲜辣椒酱，不一样的美味</center>
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== 参考资料 ==
[[Category:370 植物學總論]]