檢視杏仁巧克力饼干的原始碼

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #008080" align= center|  '''<big>杏仁巧克力饼干</big> '''

|-

| 
[[File:5805ce394416479fae1e3a53911b7c97.jpg|缩略图|居中|[http://p2.itc.cn/images01/20200529/5805ce394416479fae1e3a53911b7c97.JPG 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkLYTkKILlLELjbcMmLkElbkTkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjb8TkKIKmrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVF_-991101163&query=%E6%9D%8F%E4%BB%81%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E9%A5%BC%E5%B9%B2 来自 搜狗 的图片]]]
 
|- 

| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|

|} 
杏仁巧克力饼干是一道美食，主料是低筋面粉、鸡蛋，配料是葡萄干、巧克力豆，

调料是植物油、蜂蜜等。这道美食主要通过烤制的方法制作而成。

中文名杏仁巧克力饼干

主要食材低筋面粉，[[鸡蛋]]

分    类点心

口    味香甜

==主料==
低筋面粉440g,
鸡蛋140g,
砂糖70g,
植物油80g,

蜂蜜70g,
杏仁粉50g,
巧克力豆70g,
葡萄干60g,
杏仁粒90g,

==配料==
即溶咖啡粉适量,
肉桂粉适量,
牛奶适量,

==制作方法==
1 将砂糖倒入植物油中，再搅拌均匀

2 放入预先备好的鸡蛋和蜂蜜，再搅拌均匀。

3 放入预先筛好的粉体（低筋面粉、[[杏仁粉]]、肉桂粉、发粉），接着切压搅拌。

4 将粉体搅拌到一定的程度后，加入坚果体（杏仁粒、榛果粒、葡萄干）和巧克力豆后，再搅拌均匀。

5 做成一个高度约1.5-2cm的扁平块状。

6 放进以170℃预热好的烤箱中，烤30分钟后进行第一次烘焙。冷却一段时间后，

切成1cm厚。（在完全冷却前就切的话饼干会很容易碎裂若是碎裂了，在上头涂点水再切切看）

7 平均摆放到烤盘上，再以170℃烘焙15分钟。须注意颜色的变化，并适时地翻面。

若在烤盘上架上烤网则不需翻面就能让水分蒸发且烤好哦。

8 预先准备好摩卡icing。只要将牛奶倒入[[糖粉]]、即溶咖啡粉里，再搅拌成微稠即可。

9 放到冷却网上，完全冷却后淋上摩卡icing，待其凝固即完成。

==注意事项==
1. 冬天里黄油不易软化， 可以放在热水上提高温度，让它慢慢软化；

2. 每加一样原料都要它们充分搅拌， 再加下一种；

3. 面粉混合后成颗粒状， 不要紧， 再加入[[杏仁]]， 轻轻的按压， 面团就会黏在一起

4. 我随便选的模具， 在里面铺上一层保鲜膜是为了方便脱模；

5. 放入冰箱中冷藏一个小时后定型， 切成块， 就可以放入烤箱中；

6. 我用了预热好170度，18分钟烤熟， 如果喜欢吃脆一点， 可以拿出了放凉， 再放入烤箱烤五分钟。

==食用须知==
杏仁还含丰富的黄酮类化合物(简称类黄酮），因其分子量小，易被人体吸收，能通过血脑屏障，

进入脂肪组织，所以它对人体的健康具有广泛的作用，如抗炎症、抗过敏、抑制细菌、抑制病毒、

防治肝病、降血压、降血脂、防止血栓形成、降低血管脆性、

增强免疫、改善心脑血管血液循环、抗肿瘤等。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/xingrenqiaokelibinggan_1.html   杏仁巧克力饼干],搜狗, 2015-03-31</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]