檢視杏仁蛋花糊的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>杏仁蛋花糊</big>'''
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<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%9B%8B%E8%8A%B1%E7%B3%8A&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=33 来自 网络 的图片]</small>
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杏仁蛋花糊是一道菜品，主要食材是小麦面粉、[[杏仁]]、鸡蛋，调料为冰糖等。

该菜品主要是通过将食材放入锅中搅拌加热煮的做法而制成。

中文名杏仁蛋花糊

口    味甜味主要食材鸡蛋，杏仁，小麦面粉

辅    料藕粉

'''主料'''：鸡蛋(50克) 杏仁(20克) 小麦面粉(100克)

'''辅料'''：藕粉(100克)

'''调料'''：冰糖(15克)

'''类别'''：家常菜 健脾开胃调理 肺调养调理 营养不良调理

==制作工艺==
1. 把杏仁去皮去尖，剁碎末，加糖放热水中溶化；

2. [[面粉]]置热锅内炒熟，晾冷，与藕粉混匀加入清水400毫升搅匀；

3. 把锅置武火上烧热，加入清水100克，烧沸；

4. 将已配制好的藕粉、面粉、混合物，徐徐倒入锅内，不断用锅铲搅拌，直至成糊；

==食谱营养==
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，

其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，

对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他

微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

'''杏仁'''：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，

这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，

能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，

有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

藕粉：莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的

维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，

植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

==食谱相克==
'''鸡蛋'''：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；

同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

'''杏仁'''：杏仁不可与板栗、猪肉、[[小米]]同食。<ref>[https://www.meishij.net/china-food/caixi/dongbeicai/104433.html  杏仁蛋花糊],搜狗, 2008-06-11</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]