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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>杏鲍菇炒肉丝</big> ''' |- | [[File:P2.itc03.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fp2.itc.cn%2Fimages01%2F20200525%2F8095513ed75f4ef38eb0949f92691e10.jpeg&refer=http%3A%2F%2Fp2.itc.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1631067811&t=1e3c1c940f9aaba7c62b3a97ae6 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htmhttps://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E6%9D%8F%E9%B2%8D%E8%8F%87%E7%82%92%E8%82%89%E4%B8%9D 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:杏鲍菇炒肉丝 |} 杏鲍菇炒肉丝是一道美食,制作原料主要有杏鲍菇、青椒、瘦肉、油、盐、酱油、调味汁、白糖、料酒。主要营养价值是可以提高人体免疫功能。 中文名 杏鲍菇炒肉丝 主要食材 肉丝,杏鲍菇 口 味 醇香 难 度 普通 ==食材明细== 杏鲍菇、青椒、瘦肉、油、盐、酱油、调味汁、白糖、料酒 ==方法== 1材料:杏鲍菇、[[青椒]]、瘦肉。 2瘦肉切丝用料酒、酱油、盐腌制20分钟;青椒切丝,杏鲍菇切小条。 3锅烧热放油,将肉丝下锅炒。 4炒至变色后装起备用。 5用余油继续炒杏鲍菇。 6放酱油、调味汁翻炒几分钟。 7将青椒放入一起翻炒数下。 8放入肉丝炒匀即可。 肉丝炒杏鲍菇编辑 语音 ==主料== 杏鲍菇,瘦肉 ==配料== 姜丝、酱油、盐、生粉 ==做法== 瘦肉切丝装进大碗,加入姜丝、盐、[[生粉]]、酱油拌匀,腌15分钟;(腌肉时放不放酱油看自己喜欢,放了颜色会好看点,不放的话,肉丝看起来白白的,我喜欢放酱油的) 杏鲍菇清洗后切成细长条; 锅里放稍多一点油,烧热,倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时放了姜丝,如果不喜欢吃到姜丝的,就可以在入锅前,把姜丝先出来不要。) 炒至瘦肉变色即可盛出备用; 重新热油锅,倒入[[杏鲍菇]],大火煸炒几下;放盐,洒一点水,翻炒至杏鲍菇软身; 淋入适量酱油,翻炒均匀;倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。 ==烹饪技巧== 1、杏鲍菇不易出水,所以不用提前焯水; 2、喜欢吃辣的朋友可以加入一点儿干辣椒更惹味。 ==营养功效== 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、[[碳水化合物]]、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能, 对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102868971/ 杏鲍菇炒肉丝],百度, 2017-12-27<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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