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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''東海飲食集團'''<br><img src="https://www.eastocean.com.hk/images/logo.png" width="250"></center><small>[https://www.eastocean.com.hk/ 圖片來自東海飲食集團官網]</small> |} '''東海飲食集團'''<ref>[https://hkchronicles.com/data/1b42ecbd6c55f8a2 東海飲食集團],香港編年史,2020-02-10</ref>,({{lang-en|'''East Ocean Gourmet Group'''}}) ,前稱'''東海.海都酒家(香港集團)'''({{lang-en|'''East Ocean.Victoria City Restaurant(HK Group)'''}}),是[[香港]]一間飲食集團。 ==簡介== 東海飲食集團現有5間分店,包括以粵菜為主的「[[東海酒家]]」、以新派粵式佳餚為主的「[[東海薈]]」及以非凡宴會服務為主的「[[東海薈•拉斐特]]」。 集團成立至今已三十多年,獲獎無數,未來東海會繼續發揮創意,不斷研發新菜式,融會多國烹煮特色及食材來打造多元創意小菜,吸引懂得享受並要求高質素服務的年輕專業的消費客群。以滿足客人對味覺享受的追求。 ===基本資料=== *分店分佈:香港、[[九龍]]及[[新界]]區 *平均每間分店面積:1萬3千平方呎 *香港區每月服務人次:逾200萬 ===經營特色=== *東海酒家與海都酒家以經營新派中菜、南北點心、[[廣東燒臘]]、生猛海鮮、鮑參翅肚、時令蟹宴等品牌著稱。 *菜式以傳統創新,製作認真,風味多樣和富有時代特色;服務殷勤熱誠及專業;取價公道,重質重量,功夫十足;向為香港市民喜愛的食肆。 *招牌名菜包括:[[雞油花雕蒸花蟹]](香港首屈一指名菜、招牌名菜)、[[乾撈海虎翅]](招牌名菜)、[[七彩龍鬚魚]]([[香港中西美食大獎]]榮譽金獎)、[[蟹粉小籠包]](創意之作—全港首創)、[[蠔皇鮑魚]](香港首屈一指名菜、招牌名菜)等。 ==發展歷史== *東海飲食集團於1982年由已故的[[鍾錦]]先生和徒弟[[楊克鳴]]先生創立。旗下支店分別設於[[尖沙咀]]的購物區、香港島的商業文化區。 *其後集團於2009年重組,將旗下品牌「東海海鮮酒家」及「海都海鮮酒家」正名為「東海酒家」及「海都酒家」。 *於2010年成立新品牌「365•東海蟹」並開設專門店,以吃蟹為主。 *東海飲食集團更於2011年正式進駐新界東的將軍澳及新界西的青衣;於2012年12月以全新成立的高檔品牌「東海薈」開設分店,進一步將尖沙咀區的版圖擴大。 *2014年2月,[[鄧成波]]收購東海·海都酒家集團<ref>[http://hk.next.nextmedia.com/article/1261/17260299 鋪王鄧成波「碌卡」救東海] 壹週刊,2014年5月8日</ref>,集團再更名為'''東海飲食集團'''。市場及公關等品牌及後勤部門現由陞域(控股)有限公司 / Stan Group HK 所管理。 ===創立/分店=== * 1983年,第一間東海海鮮酒家於[[九龍]][[尖沙咀]]東部創辦。 * 1984年,「東海海鮮酒家」於[[香港]][[灣仔]]開業,於2012年翻新後改名「東海酒家」。 * 1987年,「海都海鮮酒家」於[[香港]][[灣仔]]開業,於2009年翻新。 * 1994年,「東海海鮮酒家」於[[九龍]][[尖沙咀]][[新世界中心]]開業。其後東海海鮮酒家於[[新界]][[荃灣]][[荃灣廣場]]開業。 * 1998年,「海都海鮮酒家」於[[香港]][[灣仔]][[中信大廈]]開業,於2011年翻新後改名「海都酒家」。 * 1999年,「東海海鮮酒家」於[[鰂魚涌]]開業,於2011年翻新後改名「東海酒家」。 * 2001年,「海都海鮮酒家」於[[香港]][[淺水灣]]開業。 * 2002年,「東海海鮮酒家」於[[九龍]][[美麗華中心]]開業。 * 2003年,「海都海鮮酒家」於[[九龍]][[海港城]]開業同年大江南北菜於[[九龍]][[尖沙咀]]開業。 * 2005年,「東海·海都酒家(中國集團)」成立 * 2010年,「東海酒家」於[[新界]][[將軍澳]]、[[九龍]][[尖沙咀]][[The ONE]]及[[西九龍]][[奧海城]]開業。 * 2010年,「海都酒家」於[[九龍]][[尖沙咀東部]][[尖沙咀中心]]開業。 * 2010年,「365.東海蟹」於[[九龍]][[尖沙咀]][[K11]]開業。 * 2011年,「海都酒家」於[[香港]][[銅鑼灣]][[皇冠假日酒店]]開業。 * 2011年,「東海酒家」於[[新界]][[青衣城]]開業。 ==獲獎榮譽項目== *1994年 •[[ 法國]]《[[國際先驅論譠報]]》評為全球第四最佳食肆 *2002年 • [[美國]]《[[紐約時報]]》的Choice Tables版評選為「香港五間最著名食肆」及「最有地道中國風味的食肆」之一 *2002年 •《[[華爾街日報]]》評選為「美食美酒薈萃之香港—香港最佳食肆」 *2003年 • 獲[[法國參議院]]封為「美酒與美食金牌食府」 *2004年 • [[中國]][[廣州市]]舉行的「第五屆[[中國烹飪世界大賽]]」中勇奪三金一銀大獎 *2005年 • [[吉隆坡]]「2005[[烹爐大觀世界金廚大賽]]」–「冷併組」、「熱菜組」及「點心組」分別奪得最高榮譽特金獎及團體特金獎桂冠 *2008年 • [[Hong Kong Talter]] – One of Hong Kong 50 Finest Restaurants *2008/09年 • [[The Miele Guide]] 「亞洲最佳餐廳」之一 *2010/11年 • The Miele Guide 「亞洲最佳餐廳」之一 *2010年 • [[TVB週刊]]「最優質粵菜集團」 *2011年 • [[Focus Media]]「香港白領最喜愛品牌大獎(蟹之專門店)」 ===主要獎項介紹=== [[東海海鮮酒家]](東海酒家)二十多年來曾多次於香港食品節中榮獲由[[香港旅遊協會]]主辦「中西美食大獎」之榮譽金獎及至尊榮譽白金獎項。 旗下之海都海鮮酒家(海都酒家)曾先後接待多國元首級貴賓如中國前總理[[朱鎔基]]先生及[[日本]]首相[[小泉純一郎]]等,與及國際商界巨子,蜚聲國際,更於1994年被法國《國際先驅論譠報》評為全球第四最佳食肆。 2002年又先後被美國《紐約時報》的Choice Tables版評選為「香港五間最著名食肆」及「最有地道中國風味的食肆」之一、《華爾街日報》評選為「美食美酒薈萃之香港—香港最佳食肆」。 2003年獲法國參議院封為「美酒與美食金牌食府」,享譽國際。 2004年,該集團於中國廣州市舉行的「第五屆中國烹飪世界大賽」中勇奪三金一銀大獎,成績驕人。 2005年在吉隆坡舉行的「2005烹爐大觀世界金廚大賽」與四十多個國家及地區的選手比賽,在「冷併組」、「熱菜組」及「點心組」分別奪得最高榮譽特金獎,又因總成績分數至高,而摘下團體特金獎桂冠。 集團創辦人[[鍾錦]]與得力首徒[[楊克鳴]]率領旗下三百多位名廚,以[[中國烹飪法]]為基礎,配以各國精選物料,屢創香港美食新潮流,出品之佳餚美點皆備獲好評。 另外,[[海都海鮮酒家]](海都酒家)更於2008/2009及2010/2011年獲得極具權威及影響力的美食評鑑指南The Miele Guide 入選為「亞洲最佳餐廳」之一。 ==外部連結== * [http://www.eastocean.com.hk EastOcean.com.hk] ==參考資料== {{reflist}} [[Category:餐飲業]]
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