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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''板栗鸡汤水面'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/f/2/yuan_dfe9804c02c47a66dc0a0aed6e9319b2.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook1118333.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''板栗鸡汤水面'''

板栗炖鸡是我老家的一道经典佳肴。这次将土鸡换成了土鸭。有人会说鸭子皮下油脂太多了，吃起来腻，我家做鸭汤的方法很简单，就是先将鸭肉炒香，将鸭肉的油都煸炒出来，多余的鸭油可以做烙饼，非常的香。剩下的鸭块炖汤就一点也不油腻了，鸭汤还有祛火的作用，所以如果在北方天气干燥的情况下，多喝鸭汤还是很好的。

==板栗鸡汤水面的用料==

* 鸭子一只	
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* 板栗半斤
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* 生姜几片	
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* 小葱2根
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* 盐（汤）1大勺	
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* 色拉油1小勺
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* 水适量	
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* 面粉500克
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* 水（面团）280克	
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* 盐（面团）2克
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* 鸡蛋1个
	
==板栗鸡汤水面的做法==

# 板栗煮水约5分钟，然后放凉了拨壳去皮备用。锅中倒入少许色拉油，将生姜放入其中倒入切好的鸭块翻炒，当看到出来很多油，闻到香味即可关火；
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# 将鸭块乘出来备用，剩余的鸭油过筛取出杂质后，可以放入冰箱冷藏，鸭油烙饼非常的香；
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# 电压力锅里放入适量的水，然后将鸭块倒入其中，启动煲汤程序；
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# 程序完成后加入板栗，再次启动煲汤程序，这次压力和时间可以减少和缩短；
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# 将面粉、水和鸡蛋混合揉匀，制作手工面条，煮熟后沥水备用；
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# 将煮好的鸭汤倒入乘放面条的碗中，加入鸭肉和板栗，撒上小葱花即可食用。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1118333.html 板栗鸡汤水面] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]