檢視果仁巧克力的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
 
|-
 
| style="background: #008080" align= center|  '''<big>果仁巧克力</big> '''
 
|-
 
| 
[[File:A2d03a62df8e 2.jpg|缩略图|居中|[http://img.jiankang.com/articleYinshi/2015/07/30/a2d03a62df8e_2.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkLYTkKILlLELjbgQmLkEkroTkKIMkLELjboImLkEmrELjboJmLkEkL8TkKIKmrHjMz%20PEl%20XJ6IPjeh5yuF9j%2FlHxOVNj%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUnYKDnkTkXajb0EzutB0O5BwO5Bz%20cGwOVF_1280163130&query=%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E6%9E%9C%E4%BB%81 来自 搜狗 的图片]]]
|- 
 
| style="background: #008080" align= center|
 
|-
 
| align= light|

  
|} 
果仁巧克力是将部分果仁和巧克力酱混合后，按照纯巧克力的调温工艺要求正确调温，

然后注模凝固。果仁巧克力的特点是组织坚脆，形态多样，风味独特。

常用的果仁有坚果类如杏仁、核桃等，果仁类如[[花生仁]]、瓜子仁等，以及蜜饯类如葡萄干等 。

==巧克力酱==
果仁→挑选→焙炒→冷却→轧碎、整理→混合→调温→浇模→冷却凝固→脱模→挑选整理→包装→成品→入库  ↑
模板→清洗→烘干→冷却

==产品质量标准==
'''色香味'''：色泽鲜明，均匀一致，呈浅棕色，香味纯正，具有巧克力、[[榛子]]、杏仁应有的天然香气，口感和顺适中。

'''形态'''：块形端正，边缘整齐，无缺角、裂缝，大小均匀，厚薄一致，无明显变形。

'''组织'''：表面有光泽，有颗粒状的小突起，剖面有均匀分布的细小果仁颗粒，无明显的气孔，口感细腻润滑，不糊口，无粗糙感。

'''包装'''：大小包装紧密，不松、不破，标志与内容相符，小包装不歪斜，无反包、重包，大包装净重准确。标签端正，齐全正确。

'''理化指标'''：水分≤2.0%，细度：25～35 μm，铜(以Cu计，mg/kg)≤10，铅(以Pb计，mg/kg)<1.0，砷(以As计，mg/kg)<0.5，单甘酯(mg/kg)<6000。

微生物指标：细菌总数(个/g)≤5000，致病菌(肠道致病菌)不得检出 

买了点纯巧克力，吃起来格外腻人。于是我将[[巧克力]]融化后加了果仁，这下不仅分量增加一倍，

自家人更喜欢这个味道了，而且每吃一块也没有原先的一块热量大了，宝宝对这加了果仁的巧克力也是赞不绝口，

不过还好，她比我能克制，怕长胖的她每次都只吃一点点。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/63f2362837b50d0208ab3d35.html 果仁巧克力],搜狗, 2017-05-26</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]