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'''核桃芝麻饼'''小的时候，外婆最爱给我做这个核桃芝麻大饼， 一口咬下去，又酥又软裹挟着熟悉的菜籽油香。 这种独特的味道无可替代， 没有菜籽油的大饼绝对是不完整的。

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|<center>'''核桃芝麻饼'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/b/4/690x390_db021192bd866242477d17b89eb5ff84.jpg></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 此图片来源于豆果美食网]</small>
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|<center>'''核桃芝麻饼'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/5/a/200_95ab0400461a2493a5900a04381ab41a.jpg></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 此图片来源于豆果美食网]</small>
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|<center>'''核桃芝麻饼'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/1/1/200_21f5e6b7ed4622bac04ca5d6e8a11a81.jpg></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 此图片来源于豆果美食网]</small>
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|<center>'''核桃芝麻饼'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/1/1/200_21f5e6b7ed4622bac04ca5d6e8a11a81.jpg></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 此图片来源于豆果美食网]</small>
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|<center>'''核桃芝麻饼'''<br>1></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 此图片来源于豆果美食网]</small>
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|<center>'''核桃芝麻饼'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/d/4/200_5d4e2822a7273e29f3f9f1dedc0146b4.jpg></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 此图片来源于豆果美食网]</small>
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|<center>'''核桃芝麻饼'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/8/8/200_5864d28e9de7439a1fa295a306111a18.jpg></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 此图片来源于豆果美食网]</small>
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|<center>'''核桃芝麻饼'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/c/e/200_4c3c0d394e5da3f8fa4666e08265966e.jpg></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 此图片来源于豆果美食网]</small>
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|<center>'''核桃芝麻饼'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/2/a/200_52403e4d4387fa903965cff92e16692a.jpg></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 此图片来源于豆果美食网]</small>
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|<center>'''核桃芝麻饼'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/e/5/200_ae0ca27aca538dc5dd58f4d51343fe65.jpg></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 此图片来源于豆果美食网]</small>
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|<center>'''核桃芝麻饼'''<br>https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/e/5/200_ae0ca27aca538dc5dd58f4d51343fe65.jpg></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 此图片来源于豆果美食网]</small>
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'''核桃芝麻饼的用料'''
* 
* 面粉300g	
* 
* 温水145g
* 
* 酵母粉3g	
* 
* 植物油15g
* 
* 核桃仁60g	
* 
* 黑芝麻20g
* 
* 花椒粉0.5g	
* 
* 十三香粉0.5g
* 
* 盐7g	
* 
* 植物油50g

==核桃芝麻饼的做法==

# 准备好全部食材。
# 
# 酵母粉溶于温水。
# 
# 面粉中加入酵母水、植物油。
# 
# 揉成光滑的面团。
# 
# 核桃仁放入烤箱，150度烤6分钟。
# 
# 切成碎粒。
# 
# 核桃仁碎、黑芝麻、花椒粉、十三香粉、盐、油混搅拌均匀。
# 
# 面团擀成40X30厘米的大片，均匀的涂抹核桃芝麻油酥。
# 
# 从一端紧紧的卷起。
# 
# 轻轻压扁。
# 
# 一端紧紧卷起一点。
# 
# 竖起来，边拉边卷紧。
# 
# 收口折在下面。
# 
# 擀成26厘米左右的厚饼，覆盖湿布或保鲜膜，38度发酵40分钟，成两倍大<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1635764.html 核桃芝麻饼] </ref> 
# 
# 平底锅放入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，烧至5成热，关小火，。
# 
# 放入核桃芝麻饼生胚，中小火盖上锅盖，煎3分半，表面涂抹菜籽油，翻面，再盖上锅盖继续煎3分半。
# 
# 核桃芝麻饼出锅。
# 
# 切块。
# 
# 开吃吧。
# 
# 外酥里软，营养丰富。
# 
# 绝对是居家必备款！哈哈哈哈
==芝麻简介＝＝

'''分布区域'''   ：热带及部分温带地区
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'''芝麻'''（学名：Sesamum indicum），别名[[胡麻]]、脂麻、[[油麻]]，是[[胡麻科]]胡麻属植物。是[[胡麻]]的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/EPP0JCR70525KG90.html 芝麻被称为“八谷之冠”，老少皆宜，压碎后食用味道更佳]，网易订阅 ，2019-9-23</ref>。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。

==芝麻简介＝＝

'''中文名称'''   ：芝麻

'''分布区域'''   ：热带及部分温带地区

'''芝麻'''（学名：Sesamum indicum），别名[[胡麻]]、脂麻、[[油麻]]，是[[胡麻科]]胡麻属植物。是[[胡麻]]的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠<ref>[http://dy.163.com/v2/article/detail/EPP0JCR70525KG90.html 芝麻被称为“八谷之冠”，老少皆宜，压碎后食用味道更佳]，网易订阅 ，2019-9-23</ref>。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。"

它遍布世界上的[[热带]]地区。在温带地区也有种植，比如中国的[[山西]]等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植<ref>[http://www.zm6666.cn/look.asp?id=757 芝麻的种植技术]，中国芝麻网</ref>。芝麻有[[黑芝麻]]和[[白芝麻]]两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

==形状特征==

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。[[花冠]]长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（[[云南]][[西双版纳]]栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称[[黑芝麻]]，白者称为[[白芝麻]]<ref>[http://www.qnong.com.cn/zhidao/changshi/9257.html 白芝麻与黑芝麻的区别]，黔农网 ， 2016-1-7</ref>。

==经济价值==

芝麻是我国四大食用[[油料作物]]的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作[[香油]]，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造[[奶油]]和[[化妆品]]。从芝麻的花和茎中，可获取制造[[香水]]所用的香料。热榨的[[芝麻油]]可用于制造[[复写纸]]。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级[[墨汁]]。芝麻的茎杆可做燃料。

芝麻还可以供工业制作[[润滑油]]和[[肥皂]]。芝麻饼粕含[[蛋白质]]较高，是很好的精饲料，饼粕中含有[[氮素]]5.9%左右，[[磷酸]]3.3%左右，[[氧化钾]]1.5%，所以也是很好的肥料。
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]