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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>核桃蛋挞</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/18292/20200626142227-1458788750_jpeg_1200_800_102631.jpg/0 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=69086618&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F18292%2F20200626142227-1458788750_jpeg_1200_800_102631.jpg%2F0&type=1&category=#simple_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 核桃蛋挞是以高筋面粉、核桃碎为主要材料的一款糕点,配料是鸡蛋液等,调料是黄油、细砂糖等,通过烘焙的方式做成。 ==基本内容== 中文名:核桃蛋挞 菜品口味:甜味 主要工艺:[[烘焙]] 主要食材:西点类所需时间:一小时 制作难度:普通 所用厨具:[[电烤箱]] ==食材明细== 高筋面粉100克细砂糖 30克黄油 65克鸡蛋液 20克盐 一小撮核桃碎 100克细砂糖 65克蜂蜜 30克牛奶 80克黄油 5克 ==做法== 1.核桃馅的制作:准备材料。 2.砂糖和蜂蜜混合,用小火加热,边加热边搅拌,至到糖开始变成焦红色,立即关火。 3.向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶,然后加入黄油搅拌均匀。 4.把核桃碎倒入焦糖浆里,搅拌均匀。 5.核桃塔的制作:把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合,用筷子轻轻搅匀即可,淡不要打发。 6.分三次加入鸡蛋液,用筷子搅拌,直到鸡蛋液和黄油完全融合。 7.把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。 8.揉成面团,静置20分钟。 9.将面团擀成约0.3CM厚的薄片。 10.把擀好的薄片盖在塔模上,用擀面杖滚一下,除去多余的塔皮。 11.用擀面杖滚一下,除去多余的塔皮。 12.在塔皮上用叉子叉一些小孔。 13.填入核桃馅,再次静置20分钟后,放进预热175度的烤箱烤焙25分钟左右即可。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/178155427.html 核桃全蛋蛋挞]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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