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[[File:森林園藝.jpg|230px|thumb|有框|右|森林園藝。[https://ecowellness.com/edible-forest-garden/ 原圖鏈接]]]
'''森林園藝'''（英語：Forest gardening），是一種建立於[[林地]]生態系的蔬食混農林業，耕作者在原本稀疏的林木之間利用伴生栽培的耕作方式，種植可供人食用的[[水果]]、[[堅果]]類[[果樹]]、[[灌木]]、[[香料]]以及[[蔬菜]]等[[農作物]]，使其交互生長成一個可長期經營而且維護成本低廉的連續分層農業模式。

==概述==
森林園藝可能是世界上最古老的[[土地]]利用形式和最有彈性的[[農業]]生態系統。它們起源於史前時期，沿叢林覆蓋的河岸和季風區濕潤的山麓小丘。在歐洲，中石器時代的人們認知的森林存在著像榛樹這樣的植物。爾後，隨著人們生活型態的演變，森林園藝成為低維護度且可持續以植物為基礎的[[糧食]]生產和農林業的系統，即是以林地生態系統為基礎，結合了果樹和堅果樹，灌木，草本植物，藤本植物和多年生蔬菜的栽種生產作物，也被稱為農林，這些作物的產量對人類有益。

===在熱帶氣候===
目前森林園藝以不同的名稱在[[熱帶地區]]盛行，如南[[印度]]在喀拉拉邦的入戶花園，[[尼泊爾]]，桑比亞，津巴布韋和[[坦尚尼亞]]; 康提森林花園在斯里蘭卡; [[墨西哥]]的“家庭果園”。

森林花園或家庭花園在熱帶地區很常見，是當地居民重要的收入和糧食的安全來源。人們在同一土地上種植[[樹木]]，農作物和牲畜。在印度南部及東北部，還有在印尼都是經營森林園藝，生產作物為[[椰子]]，[[黑胡椒]]，[[可可]]和[[菠蘿]]。這些花園是混植的典範，在單一文化中找不到的，透過作物分配，保護了許多作物遺傳多樣性和傳家寶植物。

==發展==
森林花園不是一排排整齊的單一種植業，而是混合了各種各樣的（通常）糧食生產植物，它們互相滋養，利用土壤中的不同養分，並充分利用可用的空間。至關重要的是，它們也很少使[[土壤]]裸露，這意味著土壤碳得以保留，地下生物多樣性可以蓬勃發展。

===施作於溫帶氣候的先驅者===
早在史前時代，生活在熱帶地區的人們就已開始從事類似森林園藝的農業活動，並將其作為一個可靠的食物來源。20世紀園藝學家羅伯特·赫德為了使這種古老的農業模式能在溫帶環境中使用，便將其作業原理加以改良，於1980年代提出了「森林園藝」的概念。
1980年代，羅伯特•哈特（Robert Hart）是森林園藝的先驅人物，出於健康和個人原因，採用純素食飲食後，他用植物代替了農場動物，首創“森林園藝”一詞。最先在什羅普郡的溫洛克埃奇（Wenlock Edge）耕種，目的是為自己和他的兄弟拉康（Lacon）提供健康和治療的環境。從傳統的小農開始，之後發現，維持每年的大蔬菜床，飼養牲畜和照顧[[果園]]是他們力所不及。然而，種植的一張多年生蔬菜和草藥的小床，卻很少受到干擾。

在熱帶地區獲取食物的史前方法，將其應用於溫帶氣候之後，他對英國的溫帶氣候進行了森林園藝實驗獲得進展。他的理論後來被馬丁•克勞福德繼之從農林業研究信託和各種永續培植permaculturalists的延伸，如格雷厄姆•貝爾，帕特里克•懷特菲爾德，戴夫夾克和傑夫•勞頓都相繼投入。

在英國，森林園藝的先驅之一是馬丁·克勞福德（Martin Crawford），他有20年曆史的森林花園始於1994年，當時只是一片平坦的田野。如今，該農場生產大量的各種水果，堅果和其他糧食作物，並且充當對森林園藝感興趣的其他人的教育資源。來自《永續耕種雜誌》的新視頻（即將進行的一系列名為《與土地共存》的一部分）提供了對克勞福德森林花園的精彩介紹，還提供了有關整體森林園藝實踐的見識。<ref>[https://www.treehugger.com/what-is-a-forest-garden-4857324 What Is a Forest Garden?什麼是森林園藝]treehugger</ref>

===生產水果、堅果、綠葉蔬菜===
溫帶氣候下的森林園藝有三種主產品:水果，堅果和綠葉蔬菜。羅伯特•哈特43歲時受到了香川豐彥（Toyohiko Kagawa）和詹姆斯•索爾托•道格拉斯（James Sholto Douglas）的森林種植方法以及哈特解釋的喀拉拉邦家庭花園生產力的啟發：“從農林業的角度來看，也許世界上最先進的國家是印度喀拉拉邦擁有不少於三百五十萬個森林花園...作為某些森林花園非同尋常的集約化耕作的一個例子，一個研究小組發現只有0.12公頃（0.30英畝）的一塊土地有20棵新植的椰子樹，12棵[[丁香]]，56根[[香蕉]]和49個菠蘿，還有30棵[[胡椒]]樹等多種植物，還為家[[牛]]種[[草]]，可見其多樣性。
==作物==
===仿天然林地生態===
森林花園是食品的生產地，並試圖盡可能地模仿天然林地生態系統。主要由多年生植物組成，這些植物可以生產或有用，並且-顧名思義-植物可以像在森林或林地中發現的那樣堆疊或組裝。有公認的森林種植系統，但是每個森林或林地都是由特定於氣候和位置的物種組成的。

大多數溫帶森林由七層植物組成，而一些接連高級的熱帶森林最多可有十三層。<ref>[https://www.permaculture.org.uk/practical-solutions/forest-gardens 森林園藝/實際解決方案]永續文化協會</ref>最常見的七個植物層如下（以溫帶氣候下的森林花園為例）：<br>
# 上冠層（歐洲栗木）
# 下冠層或子冠層（蟹狀[[蘋果]]）
# [[藤蔓]]和攀緣植物（[[葡萄]]）
# 灌木和灌木叢（黑加侖）
# 多年生草本和一年生植物（[[薄荷]]）
# 地被（[[草莓]]）
# 根與根際（[[花生]]）
森林花園是農林業綜合方法的一部分。一個管理良好的花園將產生堅果，水果，草藥和一年生作物。一旦建立了森林花園，它幾乎不需要或不需要額外的能量輸入和最少的勞動力，同時繼續產生可收穫的產量。它本質上是多層的覓食花園，有時也稱為野外 或戶外儲藏室。森林園藝還為[[蟲害]]適應力更強的動植物和昆蟲創造了自然棲息地，可連續生產糧食，而無需每年耕作，使用農藥，化肥或其他大量化學或能源投入。  

==系統==
===森林園藝的七層系統===
羅伯特•哈特（Robert Hart）率先提出了一種基於可將天然林劃分為不同層次的系統。他選擇的工廠是七層系統的關鍵組成部分。種植了大多數傳統蔬菜作物，例如胡蘿蔔，都是不喜歡遮陽的植物，不適合在陰暗的森林花園系統中使用。

哈特偏愛耐蔭的多年生蔬菜。他使用間作技術將現有的蘋果和梨小果園發展成可食用的多元文化景觀，包括以下幾層：
# “樹冠層”由原始的成熟果樹組成。
# 矮小的堅果和果樹在矮化的根莖上的“低樹層”。
# 果樹灌木的“灌木層”，例如黑醋栗和漿果。
# 多年生蔬菜和[[草藥]]的“草本層”。
# 為根和[[塊莖]]生長的植物的“根際”或“地下”尺寸。
# 水平分佈的食用植物的“地面覆蓋層”。
# 葡萄藤和登山者的“垂直層”。

==進展==
1985年，[[美國]]的凱文•布拉德利（Kevin Bradley）稱他的財產和苗圃為“食用森林”，其中結合了[[樹木]]和大田作物。如今，他的業務和2005年出版的《食用森林花園》在世界上可說是少數碩果僅存的“食用森林”。肯•費爾恩（Ken Fern）成功建立溫帶森林花園，創建了組織“未來的植物”組織，該組織彙編了適用於此類系統的植物數據庫，使用更多可食用的耐蔭植物。值得一提的是，費爾恩（Fern）在他的《未來的植物》一書中使用的是林地園藝，而非森林園藝。

凱瑟琳•詹納威（Kathleen Jannaway ）與她的丈夫傑克（Jack）共同創立了同情生活運動（MCL），出版了1991年的《樹的未來時代的豐富生活》概述[[素食]]主義者的未來。同情生活運動MCL促進了一個純素的有機園藝。2009年，該基金會向位於西北威爾士Gwynedd的Bangor森林花園項目提供了1,000[[英鎊]]的贈款。

==影片==
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|description=Forest Gardening/Living With The Land/Part 1生活在森林園藝中-之一 }}
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|description= A Forest Garden With 500 Edible Plants Could Lead to a Sustainable Future/Short Film Showcase擁有500種可食用植物的森林花園可能帶來可持續發展的未來}}
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=hCJfSYZqZ0Y
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|description=The Forested Garden: What is a Food Forest?森林花園：什麼是食用森林？}}

==參考資料==
{{reflist}}

[[Category:300 科學總論]]
[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:374 植物生態學]]