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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>椰子饼</big> ''' |- | [[File:8e2c92f83a2644bc.jpg|缩略图|居中|[https://img14.360buyimg.com/pop/jfs/t1/180021/21/8877/109890/60c44f59Ecd7e9cd6/8e2c92f83a2644bc.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%BE%8E%E4%BA%BA%E6%A4%B0%E5%AD%90%E9%A5%BC&step_word=&hs=0&pn=28&spn=0&di=9410&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=2874824932%2C1380289852&os=2429566544%2C1707590022&simid=3299194507%2C105058757&adpicid=0&lpn=0&ln=284&fr=&fmq=1628301480022_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=14&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fimg14.360buyimg.com%2Fpop%2Fjfs%2Ft1%2F180021%2F21%2F8877%2F109890%2F60c44f59Ecd7e9cd6%2F8e2c92f83a2644bc.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Ftpj4_z%26e3B4_z%26e3B31_z%26e3Bv54AzdH3Fr6517vpAzdH3F8aand8nbm8abda_z%26e3Bip4s%3Fv7%3Dp67j%267p4_f576vj%3Dkwt17-37ij%267p4_4j1t74%3Dh5g2%267p4_vw4rwt2g%3Dp_8aaa8c8dna_37ij&gsm=1d&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 椰子饼是厦门一大特产。椰子饼是馅饼中的经典。采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油,把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中,来自热带的椰丝风情,带来清新的夏日清爽口感! =='''简介'''== 椰子饼是厦门一大特产。椰子饼是馅饼中的经典。采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油,把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中,浓香——<诱人滋味>。来自热带的椰丝风情,带来清新的夏日清爽口感! 浓厚有弹性的椰丝馅料,松脆的酥皮,清爽不腻口,吃了就停不下来!市面上可看到上好仁真、[[黄则和]]、[[日光岩]]、[[南普陀]]等各种品牌的椰子饼礼盒。 =='''食品用料'''== '''饼皮''' 低粉150克、黄油70克、糖20克、全蛋液30克(半个鸡蛋) '''饼馅''' [[椰蓉]]60克、糖70克、低粉30克、黄油30克、[[椰浆]]90克、全蛋液1个半鸡蛋、泡打粉1/4小匙。 =='''制作方法'''== '''饼皮''' 1、黄油隔水加热融化,加入糖搅拌至融解。 2、关火,用余温在黄油液中加入半个蛋液,快速搅拌均匀 3、加入低粉团成面团,放在旁边醒发。 '''椰蓉馅''' 1、[[黄油]]隔水加热融化,加入糖打至均匀关火,蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀。 2、筛入低粉,加入椰蓉搅拌均匀,即是椰子饼馅。 '''制做''' 1、饼皮原料分成10等分,搓圆后填入模具中。 2、沿着模具边边转圈边轻压,把饼皮原料推上模具边壁,要做到厚薄均匀。 3、将馅填入饼皮中,烤箱预热,190度,上下火中下层,25分钟即可。 '''食品特点''' 椰子饼甜而不腻。香浓的椰子味,又有酥脆的外皮,是下午茶的最佳伴侣。 个人认为思北路口特香包面包店的椰子饼皮酥脆,而且是现做的更新鲜更好吃。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 闽南点心椰子饼:味香皮酥馅甜适口 入口冰凉],闽南网 2014年10月21日</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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