檢視椰汁红豆糕的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>椰汁红豆糕</big> '''

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[[File:600 cc08a0f38c3997eb5ac780c21f9ff263.jpg|缩略图|居中|[http://zp1.douguo.net/upload/dish/c/c/3/600_cc08a0f38c3997eb5ac780c21f9ff263.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E6%A4%B0%E6%B1%81%E7%BA%A2%E8%B1%86%E7%B3%95&mode=1&did=3&ie=utf8 来自 搜狗 的图片]]]

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中文学名:椰汁红豆糕

适宜人群：儿童，青年

主要原料：[[红豆]]，[[椰浆]]，[[砂糖]]，[[白凉粉]]

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'''椰汁红豆糕'''是汉族糕类食品，以[[红豆]]、[[椰浆]]、[[砂糖]]、[[白凉粉]]原料的甜品很适合在夏天的时候吃，有心情的时候做上一份，放在冰箱里，在闷热的夏日午后拿出来和大家一起分享，真是一件惬意的事。
=='''基本内容'''==
*适宜人群：	儿童，青年
*主要原料：	红豆，椰浆，砂糖，白凉粉
*中文名：	椰汁红豆糕	
*是否含防腐剂：	否
*储藏方法：	冷藏
=='''优选菜谱'''==
*菜谱信息
主料

红豆：200克，[[椰汁]]：1罐

琼脂：10克	

*辅料
冰糖：适量	
=='''做法步骤'''==
1. 将[[红豆]]洗净后泡上三个小时以上；

2. 将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟，并趁热加入适量冰糖搅拌均匀；

3. 将琼脂泡上半个小时；

4. 将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂， 边加热边搅拌， 直至琼脂全部融化；

5. 将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中， 搅拌均匀；

6. 将准备好一个模具（我直接用的慕斯模，用锡箔纸包起来）；

7. 将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时；

8. 再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂； 小火加热不停的搅拌，直至琼脂完全融化，加入冰糖搅拌均匀；

9. 将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中， 再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型；

10. 待完全定型后从冰箱中取出，取出来；

11. 切成小块，上面放上开水泡过的枸杞点缀即可。
=='''基本内容'''==
材料：[[红豆]]25克、[[粟粉]]50克、[[椰浆]]100ML、[[牛奶]]100ML、[[清水]]200ML、[[糖]]适量

做法：1、红豆先用开水浸泡30分钟。

2、下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用；

3、粟粉先加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖；

4、小火煮至凝固拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后倒扣即可。
=='''注意事项'''==
1、按白凉粉包装说明上的比例10G白凉粉加了250毫升水，做出来的效果不够硬，所以方子给出10G:200ml的比例，口感应该会更好。

2、 如果还是嫌麻烦，那就直接做[[椰汁冻]]吧。白凉粉加糖加椰浆，煮开再放凉即可。

3、要等下层的红豆冻凝结得差不多了再加椰汁，否则分层不明显；但也不能让两者都完全结好了再放一起，那就放不稳了。

4、放进冰箱冷藏后再吃味道特别好。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/yezhihongdougao_4.html  椰汁红豆糕的做法],美食杰</ref>
=='''椰汁红豆糕'''==
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=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]